SALADE DE POMMES DE TERRE ET ŒUFS, accompagnement pour le déjeuner ou le dîner à préparer rapidement, recette simple et savoureuse parfaite comme plat unique d’été.
Toujours bonne, la salade de pommes de terre et œufs enrichie de câpres de Pantelleria est le plat parfait pour le dîner ou pour un bon déjeuner léger et estival, simple et délicieux même à emporter à la mer ou en pique-nique.
La recette de la salade de pommes de terre et œufs est très simple avec seulement 2 ingrédients puis enrichie d’une vinaigrette à base d’huile, sel, persil et citron puis les câpres, très bonne et légère.
Évidemment, vous pouvez préparer la salade de nombreuses façons, bonne avec thon et oignons, avec les courgettes, ou à la napolitaine.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est la salade de pommes de terre et œufs!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2-4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 2 œufs
- 1 bouquet persil haché
- 2 cuillères à soupe câpres au sel
Étapes
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas trop grands et faites-les cuire pendant 10 minutes après ébullition.
Égouttez et laissez refroidir, faites cuire les œufs pendant 7 minutes puis mettez-les dans un récipient avec de l’eau froide et laissez refroidir.
Mettez les pommes de terre dans un bol bien égouttées, coupez les œufs en tranches et mettez de côté.
Hachez le persil et mettez-le dans un bol, ajoutez de l’huile et du sel et si vous préférez ajoutez une cuillère de jus de citron, mélangez bien et ajoutez-le aux pommes de terre.
Ajoutez les câpres et mélangez puis disposez-les dans un plat et ajoutez les œufs.
Bon appétit
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Un plat qui peut être enrichi avec de nombreux autres ingrédients que vous avez dans le réfrigérateur, olives, tomates, aubergines, courgettes, poivrons ou la viande blanche ou thon frais cru et décongelé bien sûr.
