TOZZETTI À LA CHÂTAIGNE BISCUITS rapides et faciles, recette pour le petit-déjeuner ou le goûter, sucreries à tremper dans le lait ou avec le thé, croquants et gourmands.
Ces biscuits sont délicieux, les tozzetti à la châtaigne sont savoureux, ils se préparent avec de la farine de châtaigne et en morceaux, tout se travaille comme une pâte sablée classique et on réalise le boudin à cuire.
La recette des tozzetti à la châtaigne est très simple, on cuit d’abord les châtaignes puis on prépare les biscuits, très parfumés et gourmands à chaque bouchée, une idée simple et délicieuse.
Parfaits aussi aux amandes, ou aux noix ou avec raisins secs et chocolat.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les tozzetti à la châtaigne!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 100 g farine 00
- 20 g farine de châtaigne
- 100 g châtaignes
- 1/2 cuillère à café levure chimique pour desserts
- 40 g sucre
- 50 g beurre
- 1 œuf
Étapes
Pour la recette, vous devriez cuire 80 g de châtaignes, je vous conseille d’en cuire 100 g et d’en utiliser une partie pour les réduire en farine.
Ensuite, faites une entaille dans les châtaignes, lavez-les bien puis placez-les dans un bol avec de l’eau et laissez-les reposer une demi-heure puis épongez-les avec un torchon.
Disposez les châtaignes sur la plaque de cuisson recouverte de papier et faites cuire au four à 180° pendant 15-20 minutes.
Sortez du four, épluchez et réduisez en farine 20 g avec le sucre puis coupez les autres châtaignes en morceaux.
Dans un bol, disposez la farine, la levure, toutes les châtaignes, le beurre et mélangez bien, formez un boudin, aplatissez-le et faites 12 entailles ou moins, selon votre préférence.
Ne séparez pas les morceaux, enfournez et faites cuire à 180°, four préchauffé, pendant 15 minutes.
Sortez du four, séparez les biscuits et si vous servez, cuisez encore pendant 5 minutes.
Bon appétit
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Les biscuits parfaits à déguster avec une tasse de thé, si vous n’aimez pas le beurre, vous pouvez toujours le remplacer par de l’huile, les châtaignes sont excellentes mais les noix, les noisettes ou encore les amandes sont aussi bonnes.
