Le gâteau Margherita sans gluten et sans lactose est un dessert simple mais très bon qui s’adresse à ceux qui doivent exclure le gluten de leur alimentation.
Le préparer à la maison ne présente pas de difficulté et avec des ingrédients simples et facilement disponibles, on pourra déguster un dessert satisfaisant pour le palais comme n’importe quel autre gâteau.
De plus, ce qui est plus important, il aura le goût inimitable des desserts faits maison. Car on le sait, les rayons des supermarchés offrent aujourd’hui une bonne variété de desserts sans gluten, mais malheureusement, ils manquent de ce goût typique des desserts maison.
Puis surtout si ce sont des enfants qui doivent éviter le gluten, qu’il est important que ce soit nous les mamans qui sélectionnions les ingrédients qui le composeront!
Parfois, l’industrie, dans la préparation des produits pâtissiers et pas seulement, pour compenser le manque de goût, excède avec les sucres et les arômes, ce qui est évidemment malsain.
Ce gâteau Margherita vous plaira j’en suis certaine, il peut être mangé simplement ou garni de crème et devenir ainsi aussi un délicieux gâteau d’anniversaire!
Une seule recommandation, il est toujours nécessaire de vérifier que chaque ingrédient utilisé soit exempt de gluten.
Cela pour être sûr que ce que nous nous apprêtons à réaliser à la maison avec tant d’amour, soit effectivement exempt de cette protéine!
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Merci ❤️😘❤️
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 339,24 (Kcal)
- Glucides 56,13 (g) dont sucres 22,90 (g)
- Protéines 5,22 (g)
- Matières grasses 12,22 (g) dont saturé 1,92 (g)dont insaturés 9,70 (g)
- Fibres 0,40 (g)
- Sodium 76,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 95 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine de riz
- 100 g fécule de maïs (maïzena) sans gluten
- 200 g sucre
- 4 œufs
- 100 ml lait végétal
- 100 ml huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique en poudre
- zeste de citron (d'un citron)
- 1 pincée sel
- q.s. sucre glace
Outils
- Fouets électriques
- Spatule en silicone
- Moule amovible de 24 cm
- Râpe pour agrumes
- 1 Tamis
Étapes
Pour préparer le gâteau Margherita sans gluten et sans lactose, séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige avec une pincée de sel fin.
Dans un autre bol, travailler avec les fouets électriques les jaunes avec le sucre.
Continuer jusqu’à obtenir un mélange clair et léger, cela prendra environ 5 minutes.
Ajouter au mélange avec les jaunes, le zeste râpé d’un citron non traité et l’huile de tournesol et en continuant à travailler avec les fouets électriques, ajouter ensuite le lait végétal, la farine et l’amidon et enfin la levure tamisée.
Aider avec une spatule en silicone et avec des mouvements délicats allant de bas en haut, incorporer les blancs au mélange.
Une fois une pâte bien homogène obtenue, la verser dans un moule amovible, bien huilé avec de l’huile de tournesol et fariné avec de la farine de riz.
Enfourner dans un four statique, déjà chaud, à 170 degrés pendant environ 35 minutes au niveau moyen/bas du four.
Avant de retirer du four, toujours faire le test du cure-dent.
Laisser tiédir avant de sortir le gâteau du moule.
Une fois froid, saupoudrer de sucre glace.
Le gâteau Margherita sans gluten et sans lactose est ainsi prêt.
Dans un récipient à fermeture hermétique pour gâteaux, ou sous une cloche en verre, il se conserve à température ambiante pendant environ 4 jours.
Si vous décidez de garnir le gâteau de crème, conservez-le bien fermé, au frigo pendant environ 3 jours.
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Voici une sélection de produits très utiles pour réaliser des desserts. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés cliquez ici.
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