Les muffins pistache et chocolat blanc sont de délicieux petits gâteaux nés de l’union de ces deux ingrédients gourmands principaux et de quelques autres, simples et authentiques.
Ces petits gâteaux si délicats peuvent être préparés avec l’aide des petits de la maison, qui sont généralement très heureux de participer à ces activités, d’autant plus lorsqu’il s’agit de préparer et de cuire de « petits gâteaux ».
Il s’agit de muffins adaptés pour le petit-déjeuner, le goûter de l’après-midi, ou ils peuvent être donnés aux enfants pour l’école.
Ceux qui aiment la pistache aimeront certainement ces muffins, qui se prêtent bien à accompagner un bon café, un thé ou à être trempés dans un café au lait.
De plus, ils ont des temps de cuisson rapides, un peu comme ceux des biscuits, donc si vous avez envie de les préparer en été, n’hésitez pas ! Vous devrez garder le four allumé peu de temps !
Si vous aimez mes recettes, vous pouvez me suivre sur ma page FACEBOOK et sur INSTAGRAM
Merci ❤️😘❤️
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 250,22 (Kcal)
- Glucides 27,03 (g) dont sucres 16,18 (g)
- Protéines 5,27 (g)
- Matières grasses 13,99 (g) dont saturé 2,84 (g)dont insaturés 5,05 (g)
- Fibres 1,45 (g)
- Sodium 55,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 62 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g chocolat blanc
- 120 g farine de pistaches
- 170 g farine 00
- 90 g sucre
- 2 œufs (grands)
- 60 ml lait
- 50 ml huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 1 sachet vanilline
- q.b. sel
- 20 g sucre glace
Outils
- Fouets électriques
- 1 Spatule
- 12 Caissettes en papier
- 1 Plaque de cuisson antiadhésive pour muffins et cupcakes
- Râpe à gros trous
Étapes
Pour préparer les muffins pistache et chocolat blanc, commencer par tamiser la farine avec la levure.
Avec une râpe à gros trous, râper le chocolat blanc et le réserver pour l’instant.
Il est important de râper le chocolat et de ne pas le couper au couteau, sinon lorsqu’il fondra à la cuisson, des vides se créeront à l’intérieur des muffins. De plus, en suivant les conseils, son goût se diffusera mieux dans les différentes parties des petits gâteaux.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs et, à l’aide des fouets électriques, monter ces derniers en neige bien ferme.
Dans un autre bol, travailler les jaunes avec le sucre et la vanilline (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille).
Ajouter l’huile au mélange avec les jaunes et travailler.
Dans le même bol, ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure et incorporer en versant également le lait.
Enfin, ajouter le chocolat râpé, le reste de farine de pistache et les blancs d’œufs montés que nous incorporerons à l’aide d’une spatule avec des mouvements de bas en haut.
Répartir le mélange dans un moule à muffins, dans les cavités duquel nous aurons inséré les caissettes en papier.
Remplir en dépassant légèrement la moitié, saupoudrer la surface des petits gâteaux avec un peu de farine de pistache.
Enfourner à 180 degrés pendant 15 minutes dans un four préchauffé, statique au niveau central. Faire le test du cure-dent avant de sortir du four.
Les muffins au chocolat blanc et pistache sont ainsi prêts.
Une fois refroidis, saupoudrer au goût de sucre glace.
Sous une cloche en verre, ou mieux encore dans un contenant hermétique pour gâteaux, ils se conservent à température ambiante pendant 4 ou 5 jours.
Sous une cloche en verre, ou mieux encore dans un contenant hermétique pour gâteaux, ils se conservent à température ambiante pendant 4 ou 5 jours.
Voici une sélection de produits très utiles pour réaliser des pâtisseries. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés cliquez ici.
Voici une sélection de produits très utiles pour réaliser des pâtisseries. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés cliquez ici.
