Étapes

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• Pour préparer les biscuits au chocolat pour fêtes d’enfants, en commençant par ceux en forme de papillon, travailler à l’aide de fouets électriques le beurre ramolli avec le sucre et les grains de vanille (ou la vanilline).

  
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• Ensuite, ajouter la farine tamisée avec le cacao amer et la levure, et mélanger en ajoutant les œufs.

  

• Enfin, incorporer le sel en pétrissant encore pour bien le répartir.

  

• Envelopper dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur au moins quelques heures ou même toute la nuit.

  

• Sortir le pâton dix minutes avant de le travailler.

  Préchauffer le four à 170 degrés, en mode statique et placer la grille au centre.

  Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, en s’aidant d’un rouleau à pâtisserie gradué (également fariné) et en découper des papillons d’une épaisseur de 1 cm.

  Disposer sur une plaque légèrement espacés et enfourner pour environ 12 minutes.

  Laisser refroidir sur une grille.

  
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• À ce stade, faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser refroidir quelques minutes pour qu’il ne soit pas trop liquide.

  Le placer ensuite dans un stylo décorateur de gâteaux, ou dans un cône confectionné avec du papier sulfurisé dont on coupera la pointe, en veillant à ne pas créer un trou trop grand.

  Avec le chocolat, dessiner sur les biscuits le corps central du papillon et recouvrir avec lui les ailes.

  Sur ces dernières, faire adhérer ensuite abondamment des étoiles colorées et avec 2 billes de sucre faire les yeux du papillon.

  Laisser sécher à température ambiante avant de disposer les biscuits sur un plateau.

  Ne pas superposer, surtout là où le chocolat fondu n’est pas recouvert d’étoiles ou de vermicelles et pourrait donc tacher les biscuits.

  

• Les biscuits au chocolat en forme de papillon sont ainsi terminés.

  

• Pour réaliser les biscuits en forme de fleur, étaler la pâte à une épaisseur d’environ 4 mm. Avec un emporte-pièce assez grand, former les premiers biscuits.

  Placer au centre de la moitié d’entre eux une noisette de Nutella sans trop abonder pour éviter qu’elle ne déborde à la cuisson.

  

• Fermer en superposant au biscuit avec le Nutella un autre fleur et en scellant bien avec les doigts surtout tout autour du remplissage central.

  Disposer les biscuits ainsi appariés sur une plaque, en les espaçant les uns des autres.

  Dans un petit bol, à l’aide d’une fourchette, battre un œuf avec une pincée de vanilline et avec celui-ci badigeonner uniquement les pétales. Faire ensuite adhérer les vermicelles colorés.

  

• Cuire au four à 170 degrés, en mode statique, niveau central, pendant environ 20 minutes.

  Laisser refroidir.

  Les fleurs peuvent être laissées telles quelles ou, comme je l’ai fait, vous pouvez décorer le centre avec du chocolat fondu.

  Les biscuits au chocolat pour fêtes d’enfants dans les deux variantes en forme de papillon et de fleur sont ainsi prêts à garnir la table de la fête.