Le gâteau au citron avec sirop est un dessert particulièrement adapté pour le petit-déjeuner.
Moelleux et très parfumé, il a un goût qui se marie parfaitement avec le café, le thé, le lait, ou toute autre boisson avec laquelle on voudra éventuellement l’accompagner.
Ce gâteau, auquel j’ai ensuite ajouté le sirop, fait partie des recettes de ma mère et, en tant que tel, il m’est très cher.
Combien de fois m’a-t-il accompagné pour le goûter ou le petit-déjeuner ! En effet, chez moi, les desserts étaient principalement préparés l’après-midi par ma maman, de sorte que pour l’heure du goûter, le dessert était prêt, mais il n’arrivait pas toujours au lendemain matin, étant généralement pris d’assaut par nous, les enfants, qui l’attendions avec impatience.
Moi, j’ai toujours eu une véritable prédilection pour le goût des desserts fraîchement cuits et encore aujourd’hui, quoique je ne sois plus petite, je résiste difficilement à les goûter quand je sors du four des gâteaux, tartes ou biscuits.
Ce gâteau est encore plus odorant grâce au sirop qui en arrose la surface, le rendant vraiment gourmand, moelleux et humide en même temps.
Le réaliser est très simple, tellement que même les débutants pourront avec succès expérimenter ce dessert et vous verrez que le résultat, bien que simple, saura vous séduire.
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Merci ❤️😘❤️
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 272,10 (Kcal)
- Glucides 43,77 (g) dont sucres 25,67 (g)
- Protéines 4,76 (g)
- Matières grasses 9,75 (g) dont saturé 5,98 (g)dont insaturés 3,62 (g)
- Fibres 1,10 (g)
- Sodium 22,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 180 g sucre
- 3 œufs
- 2 citrons (moyens non traités)
- 100 g beurre (ou 80 ml d'huile de tournesol)
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 1 sachet vanilline
- 20 g beurre
- 100 g sucre
- 25 ml jus de citron
- 25 ml eau
- 1 citron (non traité)
Outils
- Presse-agrumes
- Fouets électriques
- 1 Poêle antiadhésive
- 1 Moule pour gâteaux de 24 cm
- 1 Râpe pour agrumes
Étapes
Pour préparer le gâteau au citron avec sirop, commencez par faire fondre le beurre à feu doux puis laissez tiédir.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre à l’aide de fouets électriques. Une fois le mélange mousseux obtenu, ajoutez le zeste râpé d’un citron non traité et le beurre fondu.
Travaillez un peu et incorporez ensuite la farine tamisée et le jus filtré de deux citrons.
Enfin, ajoutez la vanilline et la levure elle aussi tamisée.
Quand le tout est bien amalgamé, versez dans un moule à gâteau bien beurré et fariné, ou graissé avec du démoulant.
Pour savoir comment réaliser le démoulant maison, cliquez ici.
Enfournez à 180 degrés, dans un four préchauffé, fonction statique, au niveau moyen-bas du four, pendant environ une demi-heure.
Quand le gâteau est uniformément doré, sortez-le du four et laissez tiédir avant de le démouler.
En attendant, préparez le sirop en mettant dans une petite poêle antiadhésive 20 g de beurre, 100 g de sucre, 25 ml de jus de citron et 25 ml d’eau.
Faites fondre le sucre à feu doux en remuant souvent, vous devez obtenir un sirop de densité moyenne. Cela prendra quelques minutes.
Versez le sirop uniformément sur le gâteau renversé, car la base est la partie qui absorbe le mieux le sirop.
Décorez avec des tranches de citron non traité.
Le gâteau au citron avec sirop est ainsi prêt.
À température ambiante, dans un contenant pour gâteaux, ou sous une cloche en verre pendant 4 à 5 jours.
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Voici une sélection de produits vraiment utiles pour réaliser des desserts. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés, cliquez ici.
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