La pâte sablée à la pistache pour tartes et biscuits est un type de pâte sablée enrichie de pâte de pistaches, ce qui lui confère en goût et en apparence toute la bonté et le vert, qui sont caractéristiques de ce type de fruit sec.
La pâte de pistache que j’utilise dans cette recette, a été réalisée maison par moi-même.
Ce qui, en plus de donner satisfaction, permet aussi d’avoir des produits de meilleure qualité à des prix plus contenus.
Avec cette pâte sablée, on peut réaliser des tartes, biscuits, tartelettes et pâtisserie fine.
On obtiendra des douceurs qui garderont une belle couleur verte, résultant très particulières et décoratives, notamment après être garnies de crèmes et de fruits.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 50 g sucre
- 80 g pâte de pistaches
- 100 g beurre (en morceaux)
- 1 blanc d'œuf (d'un petit œuf)
- 1 g sel fin
- 1 1/3 sachet vanilline
Outils
- Mixeur/blender
Préparation
Pour préparer la pâte sablée à la pistache, réunir dans un bol la farine, le sucre, le beurre en morceaux, la pâte de pistaches, le blanc d’œuf, la vanilline et le sel, puis pétrir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Si on a peu de temps et qu’on veut préparer une tarte, il est possible d’étaler immédiatement la pâte pour la base, environ les 2/3 du total de la pâte, en laissant le reste de la pâte sablée au congélateur pour refroidir.
Cela facilitera la création des bandes qui surmontent la tarte.
La pâte sablée à la pistache pour tartes et biscuits est ainsi prête.
Conservation
Il est possible de congeler jusqu’à un mois. Elle peut se conserver au réfrigérateur enveloppée dans du film plastique pendant quelques jours.
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Voici une sélection de produits très utiles pour réaliser des douceurs. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés cliquez ici.
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