La tarte molle au chocolat fondant avec un moule malin est la base idéale pour réaliser de délicieux gâteaux avec la garniture que vous préférez.
Elle est préparée avec du chocolat fondant et du cacao et le résultat est gourmand et très parfumé. Pendant la cuisson et lorsque vous la sortirez du four, votre maison sera inondée d’une odeur intense et irrésistible.
Utiliser les tartes molles comme base pour réaliser des gâteaux est une idée qui permet d’obtenir des desserts même très impressionnants, mais sans toute la complexité de l’utilisation d’un génoise.
En effet, cela nécessite d’être coupé avec soin, imbibé et garni même au centre puis recouvert de crème ou de chantilly.
Dans notre cas, il suffit d’humidifier la surface, de la garnir comme vous le souhaitez et le tour est joué.
Une idée astucieuse qui fait économiser de l’effort tout en offrant des desserts somptueux en apparence et délicieux au goût.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 264,62 (Kcal)
- Glucides 30,26 (g) dont sucres 14,36 (g)
- Protéines 6,46 (g)
- Matières grasses 14,60 (g) dont saturé 5,63 (g)dont insaturés 8,30 (g)
- Fibres 3,43 (g)
- Sodium 68,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 130 g sucre
- 120 g chocolat fondant (à 50%)
- 30 g cacao amer en poudre
- 60 ml huile de tournesol
- 3 œufs (grands)
- 100 ml lait
- 12 g levure chimique en poudre
- 1/2 sachet vanilline
- 1 pincée sel
Outils
- Moule malin pour tarte évasé avec diamètre inférieur 25 cm et supérieur 30 cm, ou diamètre 28 cm
- Fouets électriques
- Pinceau de cuisine
- Spatule en silicone
Préparation
Pour préparer la tarte molle au chocolat fondant avec un moule malin, commencer par faire fondre au bain-marie le chocolat fondant avec le lait.
Dans un bol, travailler avec les fouets électriques, les œufs avec le sucre et la vanilline.
Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter l’huile et la farine tamisée avec le cacao amer et la levure, mélanger.
Ajouter ensuite le chocolat fondu et la pincée de sel et incorporer toujours avec les fouets électriques.
Verser dans le moule malin uniformément huilé avec un pinceau et fariné ou traité avec du spray de démoulage et cuire à 170 degrés dans un four statique préchauffé, dans la partie inférieure, pendant environ 20 minutes.
Avant de sortir du four, faire le test du cure-dent.
L’intérieur et la surface doivent être secs, lorsqu’ils le sont, ne prolongez pas la cuisson.
Laisser refroidir la tarte dans le moule puis la retourner directement sur le plat de service.
La tarte molle au chocolat fondant est ainsi prête.
Avant de la garnir, il est conseillé d’humidifier sa surface pour rendre le résultat final plus fondant en bouche.
Conservation
Si elle n’est pas garnie, elle se conserve bien fermée dans un contenant pour gâteaux, ou sous une cloche en verre, à température ambiante pendant 4-5 jours.
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