La pâte de pistache pour desserts faite maison peut avoir de multiples utilisations dans nos préparations sucrées.
Malheureusement, elle est difficile à trouver, sauf dans les magasins spécialisés dans la vente de produits de pâtisserie, et son coût est assez élevé.
Pour cette raison, chaque fois que j’en ai besoin, je préfère la réaliser moi-même en partant soit de la farine soit du granulat de pistache et le résultat est vraiment bon.
Elle est parfaite pour réaliser des tartes, biscuits, gâteaux, crèmes, desserts à la cuillère, glaces et bien plus encore.
Délicieuse aussi comme goûter simplement étalée sur une tranche de pain.
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 168,48 (Kcal)
- Glucides 4,75 (g) dont sucres 4,23 (g)
- Protéines 2,25 (g)
- Matières grasses 15,50 (g) dont saturé 0,88 (g)dont insaturés 7,24 (g)
- Fibres 1,38 (g)
- Sodium 0,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 g farine de pistaches (ou granulat)
- 5 cuillères huile de tournesol
- 30 g sucre glace
Outils
- Mixeur / Blender
Préparation
Pour préparer la pâte de pistache, dans un mixeur/blender réunir la farine de pistache, le sucre glace et l’huile de tournesol.
Commencer à mixer, en faisant souvent des pauses pour éviter que les lames ne chauffent trop, compromettant ainsi le résultat final.
Continuer jusqu’à obtenir une crème homogène.
La pâte de pistache est prête.
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Conservation
Au réfrigérateur, dans un récipient couvert de film alimentaire pendant une semaine, dix jours au maximum.
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