La pâte sablée au cacao pour biscuits et tartes est une pâte savoureuse au goût intense de chocolat.
Ses utilisations possibles sont vraiment nombreuses : tartes, gâteaux renversés, biscuits simples ou fourrés, ou tout ce que votre imagination peut suggérer.
Avec cette délicieuse recette, vous pourrez satisfaire les goûts de tous les gourmands de la maison, petits et grands.
Il s’agit d’une préparation gourmande que tout amateur de chocolat doit impérativement conserver parmi ses recettes préférées.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 351,18 (Kcal)
- Glucides 48,28 (g) dont sucres 19,60 (g)
- Protéines 5,98 (g)
- Matières grasses 17,02 (g) dont saturé 10,73 (g)dont insaturés 6,04 (g)
- Fibres 2,44 (g)
- Sodium 61,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 82 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 140 g sucre
- 35 g cacao amer en poudre
- 150 g beurre
- 1 œuf
- 1/2 sachet vanilline
- 1 cuillère à café levure chimique en poudre
- q.s. sel fin
- q.s. sucre glace (pour étaler la pâte)
Outils
- Rouleau à pâtisserie
- Balance de cuisine
Préparation
Pour préparer la pâte sablée au cacao pour biscuits et tartes, commencez par travailler dans un bol le sucre avec le beurre en morceaux.
Ajoutez ensuite la vanilline et l’œuf.
Après les avoir incorporés, continuez en ajoutant la farine tamisée avec la levure et le cacao amer, travaillez.
Le sel fin sera ajouté en dernier.
Une fois obtenu un pâton solide et homogène, emballez-le bien dans du film plastique et laissez reposer au frigo quelques heures.
Passé ce temps, reprenez la pâte, manipulez-la très peu pour l’étaler plus facilement.
Pour réaliser vos desserts préférés, étalez avec le rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé et aidez-vous d’une pincée de sucre glace à la fois sur et sous la pâte.
Votre pâte sablée au chocolat pour biscuits et tartes est prête pour vos gourmandises.
Conservation
Au frigo, bien emballée dans le film plastique, pour trois jours. Elle peut être congelée, emballée dans un sac de congélation, pour un maximum de deux mois et doit ensuite être décongelée au frigo. Notez que pour bien la travailler, elle devra rester froide au moment de l’étaler.
Au frigo, bien emballée dans le film plastique, pour trois jours. Elle peut être congelée, emballée dans un sac de congélation, pour un maximum de deux mois et doit ensuite être décongelée au frigo. Notez que pour bien la travailler, elle devra rester froide au moment de l’étaler.
Voici une sélection de produits très utiles pour réaliser des desserts. Beaucoup d’entre eux ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés cliquez ici.
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