La recette du gâteau à l’orange moelleux et sans beurre est vraiment simple à réaliser,
un gâteau tendre qui porte en lui tout le parfum de cet agrume précieux.
Humide juste ce qu’il faut, il se prête de manière optimale à être dégusté avec une simple poudre de sucre glace, mais aussi à être garni.
On peut le déguster trempé dans le lait le matin ou à l’heure du goûter, peut-être accompagné d’un bon thé ou d’un café.
C’est l’un de mes desserts préférés depuis de nombreuses années, une douceur authentique que j’aime m’offrir et que je prépare avec plaisir pour ma famille.
Il a en lui la saveur simple et le parfum de ces desserts d’autrefois qui réchauffent toujours le cœur.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 339,71 (Kcal)
- Glucides 56,18 (g) dont sucres 28,12 (g)
- Protéines 7,17 (g)
- Matières grasses 11,39 (g) dont saturé 2,11 (g)dont insaturés 8,70 (g)
- Fibres 1,91 (g)
- Sodium 32,45 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 102 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 180 g sucre
- 2 oranges
- 3 œufs (moyens)
- 80 ml huile de graines (de tournesol)
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 1 sachet vanilline
Outils
- Fouet électrique
- Presse-agrumes
- Moule pour gâteaux de 22 cm de diamètre
- Tamis pour farine
Préparation
Initialement tamiser ensemble la farine avec la levure et la mettre de côté.
Avec les fouets électriques, dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige. À part, travailler le sucre avec les jaunes et le zeste râpé de l’orange.
Tout en remuant avec les fouets électriques, ajouter aux jaunes le jus des deux oranges filtré et l’huile de graines.
Incorporer petit à petit la farine (tamiser avec la levure) et la vanille.
Enfin, travaillant à ce point avec une spatule, incorporer délicatement les blancs avec des mouvements de bas en haut.
Verser le mélange obtenu dans un moule bien huilé et fariné et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés, partie centrale, fonction statique, pendant environ 50 minutes.
Avant de sortir du four, faire toujours le test du cure-dent.
Sortir du moule seulement après l’avoir fait un peu refroidir.
Le gâteau à l’orange moelleux et sans beurre est ainsi prêt.
