Le gâteau à l’orange garni de crème à l’orange est un dessert délicat qui libère dès la coupe tout le parfum enivrant de cet agrume délicieux.
Idéal pour être servi à l’occasion d’un café ou d’un thé avec des amies, mais exceptionnel aussi au petit-déjeuner, son goût enveloppant séduit à chaque bouchée.
C’est un gâteau simple et à essayer absolument, qui nous rappelle les merveilleux desserts maison préparés par nos grands-mères.
Il est préparé avec des ingrédients sains et est donc idéal aussi pour vos enfants, étant ensuite humide juste comme il faut, il ne nécessite pas de sirop.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 424,15 (Kcal)
- Glucides 70,43 (g) dont sucres 39,16 (g)
- Protéines 6,99 (g)
- Matières grasses 14,87 (g) dont saturé 4,83 (g)dont insaturés 9,49 (g)
- Fibres 1,60 (g)
- Sodium 70,56 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 181 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 180 g sucre
- 3 œufs (moyens)
- 2 oranges
- 80 ml huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 1 sachet vanilline
- 750 ml eau
- 150 g sucre
- 90 g fécule de pommes de terre (ou amidon de maïs)
- 20 g farine 00
- 3 jaunes d'œufs (d'œufs moyens)
- 10 cuillères jus d'orange
- zeste d'orange (râpé de deux oranges)
- 50 g beurre
- 1 pincée sel
Outils
- Fouet électrique
- Presse-agrumes
- 1 Moule pour gâteaux de 22 cm
- 1 Tamis pour farine
Préparation
Pour préparer le gâteau à l’orange garni de crème à l’orange, commencez par préparer la crème à l’orange selon la procédure indiquée en cliquant sur voir recette de la crème à l’orange.
Pendant que la crème refroidit, occupez-vous de la préparation du gâteau.
Commencez par tamiser ensemble la farine avec la levure et mettez de côté.
Avec les fouets électriques, dans un bol, battez les blancs d’œufs en neige. À part, travaillez le sucre avec les jaunes d’œufs et le zeste râpé de l’orange.
Tout en continuant avec les fouets électriques, ajoutez aux jaunes le jus des deux oranges filtré et l’huile de tournesol.
Incorporez petit à petit la farine (tamisée avec la levure) et la vanille.
Enfin, travaillez à ce stade avec une spatule, incorporez délicatement les blancs d’œufs avec des mouvements de bas en haut.
Versez le mélange obtenu dans un moule bien huilé et fariné et enfournez dans un four préchauffé, partie centrale, fonction statique, pendant environ 50 minutes à 180 degrés.
Avant de retirer du four, faites toujours le test du cure-dent.
Démoulez uniquement après l’avoir laissé un peu refroidir.
Quand le gâteau et la crème sont froids, coupez le gâteau en deux ou, si vous préférez, en trois disques, le gâteau étant suffisamment haut pour le faire.
Avec les fouets électriques, travaillez la crème pour lui redonner de la douceur et répartissez-la uniformément sur le gâteau, en vous aidant, si vous le souhaitez, d’une poche à douille.
Fermez le gâteau avec la calotte supérieure, égalisez la crème sur les côtés et décorez avec du sucre glace.
Il n’est pas nécessaire d’utiliser un sirop, ce gâteau ayant déjà une consistance suffisamment humide.
Le gâteau à l’orange garni de crème à l’orange est prêt à vous régaler.
Conservation
Au réfrigérateur, dans un contenant hermétique pendant 2, au maximum 3 jours.
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Voici une sélection de produits très utiles pour réaliser des desserts. Beaucoup de ces produits ont été achetés et testés par moi-même. Pour voir les produits recommandés cliquez ici.
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