Le flan de chou-fleur et béchamel est un plat principal bon et délicat, mais aussi nourrissant.
Il peut également être une entrée inattendue ou résoudre votre dîner en devenant un plat unique savoureux.
Généralement, je le présente sous forme de portions individuelles, ce qui, en plus d’avoir une grande valeur pratique, le rend plus attrayant aux yeux des plus jeunes, qui, intrigués, l’accepteront plus volontiers.
La saveur de ce flan est vraiment surprenante, grâce à l’ajout de béchamel, il fond littéralement dans la bouche !
Ainsi, même ceux qui n’aiment pas beaucoup le chou-fleur en seront conquis.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 353,90 (Kcal)
- Glucides 32,56 (g) dont sucres 7,54 (g)
- Protéines 18,01 (g)
- Matières grasses 17,71 (g) dont saturé 10,40 (g)dont insaturés 6,94 (g)
- Fibres 5,29 (g)
- Sodium 891,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 290 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g chou-fleur
- 300 g béchamel
- 30 g Grana Padano DOP (râpé)
- 2 œufs (moyens)
- 60 g chapelure
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. noix de muscade
- q.b. huile de graines (pour graisser les moules)
Outils
- Moule rectangulaire 25 cm x 20 cm
- Blender / Mixer
Préparation
Pour préparer le flan de chou-fleur et béchamel, cuire le chou-fleur coupé en morceaux dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’une fourchette pénètre facilement. Égoutter et laisser refroidir dans une assiette.
Réaliser la béchamel selon la recette que vous trouverez en cliquant ici, en partant cependant de 250 ml de lait et en divisant par deux toutes les doses indiquées.
À ce stade, dans un bol, réunir le chou-fleur, une cuillère à soupe rase de chapelure, le sel, le poivre, la noix de muscade et les œufs, et mixer avec le mixer plongeant.
Ajouter la béchamel et le grana et mélanger.
Graisser le moule et le saupoudrer de chapelure.
Verser le mélange et saupoudrer également la surface de chapelure.
Cuire dans un four préchauffé statique à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
Le flan de chou-fleur et béchamel est prêt.
Il est très bon chaud, à température ambiante, mais aussi froid du frigo il reste agréable.
Conservation
Au frigo bien fermé pendant quelques jours.
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