Les poivrons à la chapelure et oignon au four sont un accompagnement savoureux, idéal pour accompagner des plats qui ne sont pas élaborés, comme par exemple une simple escalope de poulet ou de poisson grillé.
Ils apportent ce petit plus, créant parfois des combinaisons idéales.
Ils se préparent en quelques gestes et pendant que nous nous occupons du reste du déjeuner ou du dîner, ils cuisent au four, nécessitant juste une rotation de temps en temps.
Pour maximiser leur goût, il est toutefois préférable de les préparer quelques heures à l’avance, afin qu’ils aient le temps, en reposant, de devenir encore plus savoureux.
Les poivrons à la chapelure et oignon au four sont également excellents à servir parmi les entrées, dans ce cas, nous les couperons en morceaux plus petits et les servirons dans des coupelles individuelles.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 182,22 (Kcal)
- Glucides 14,64 (g) dont sucres 5,81 (g)
- Protéines 5,67 (g)
- Matières grasses 11,14 (g) dont saturé 2,87 (g)dont insaturés 1,15 (g)
- Fibres 2,89 (g)
- Sodium 221,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 poivrons
- 80 g chapelure
- 60 g Grana Padano DOP (râpé)
- 1 oignon
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin sel fin
Outils
- Plaque de cuisson antiadhésive
Préparation
Pour préparer les poivrons à la chapelure et oignon au four, commencez par les laver et les évider, en éliminant le pédoncule et tous les graines et filaments internes.
Ce sont ces derniers qui rendent, pour certaines personnes, les poivrons moins digestes.
Une fois cela fait, sur une planche avec un couteau à légumes, découpez-les en morceaux aussi égaux que possible et versez-les directement de la planche dans la plaque de cuisson antiadhésive où nous allons les cuire.
Pour obtenir des poivrons à la chapelure avec le bon degré de croquant, il est très important de ne pas les entasser dans une plaque trop petite.
Cela retiendrait plus d’humidité et le résultat final serait plus mou que croquant.
Saupoudrez ensuite de chapelure, de grana râpé, de sel et d’oignon coupé en fines rondelles.
Arrosez d’huile d’olive extra vierge.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter l’huile 5 minutes avant de terminer la cuisson, comme je le fais habituellement.
Ainsi, la préparation sera plus saine, l’huile se mélangera tout aussi bien avec les autres saveurs et en les cuisant dans une plaque antiadhésive, vous ne courrez pas le risque que les poivrons s’accrochent.
Cuisez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes, en commençant à remuer après les 10/15 premières minutes avec une cuillère en bois.
Si vous les voulez encore plus savoureux, il suffit d’ajouter une autre cuillère de grana râpé, dès que vous les aurez retirés du four.
Vos poivrons à la chapelure au four sont prêts.
Conservation
Au réfrigérateur bien fermé pendant quelques jours.
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