Les truffes de Noël sont de délicieux petits morceaux de gâteau red velvet enrobés de chocolat blanc, un délice irrésistible pour le palais !
On prépare d’abord un gâteau rouge rapide avec des ingrédients simples et facilement disponibles dans tous les supermarchés, puis à partir de cette base, on ajoute de la délicieuse confiture de fraises et on recouvre les boules obtenues avec du délicieux chocolat blanc : une gourmandise sans pareille !
Lisez comment faire les truffes de Noël avec la recette facile que vous trouverez ci-dessous, comme d’habitude, juste après la photo 😉
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nouvel An
Ingrédients
- 60 g lait
- 60 g yaourt nature
- jus de citron (quelques gouttes)
- 100 g sucre
- 85 g beurre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 œuf
- colorant rouge en gel
- 175 g farine 00
- 10 g cacao amer en poudre
- 8 g levure chimique
- 200 g chocolat blanc
- confiture de fraises
- noix de coco râpée
- sucres colorés
Préparation des truffes de Noël
Mélangez le lait, le yaourt et quelques gouttes de jus de citron dans un verre, couvrez-le avec du film plastique et laissez reposer le mélange obtenu pendant au moins vingt minutes à température ambiante.
Après ce temps, dans un grand bol, battez le beurre ramolli et coupé en morceaux avec le sucre et l’extrait de vanille.Ajoutez l’œuf, en l’incorporant au mélange, puis ajoutez le mélange de lait et de yaourt et le colorant rouge, en en ajoutant suffisamment pour obtenir un mélange rouge vif (à la cuisson, la couleur s’estompera, donc ne vous inquiétez pas d’en mettre trop).
Enfin, ajoutez la farine, le cacao et la levure tamisés, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
Versez-la dans un moule beurré et fariné de vingt centimètres de diamètre et enfournez dans un four statique déjà chaud, à 180° pendant trente minutes : avant de sortir du four, faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, qui doit en ressortir sec lorsqu’il est plongé dans le gâteau.Laissez refroidir complètement le gâteau, puis émiettez-le dans un bol.
Ajoutez trois, quatre cuillères à soupe de confiture et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable.
Formez des boules et mettez-les au congélateur pendant dix minutes.
Entre-temps, hachez le chocolat blanc et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.Après le repos au congélateur, reprenez les boules et plongez-les dans le chocolat fondu, de manière à les enrober complètement.
Égouttez-les, disposez-les bien espacées sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et décorez-les avec la noix de coco râpée ou les sucres colorés avant que le chocolat ne durcisse.
Laissez durcir pendant dix minutes au réfrigérateur puis servez vos truffes de Noël.
Notes
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