Spaghettis de soja aux légumes et espadon.
De temps en temps, nous aimons manger des plats chinois.
C’est un plat complet, vous pouvez donc vous permettre d’en faire de grandes quantités car il contient peu de glucides et à part 2 cuillères à soupe d’huile, il n’y a pas de graisses, en revanche, il y a les protéines de l’espadon et beaucoup de légumes coupés à la mandoline pour spaghettis, ce qui vous donnera l’impression d’avoir devant vous une grande assiette.
ATTENTION cependant, ne pas ajouter de sel car il y a la sauce soja.

Recettes pensées pour vous avec les spaghettis de soja :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Chinoise
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

Faisons les courses

100 g spaghettis de soja (ou de riz en alternative)
1 courgette
1 oignon (grand)
2 carottes (grandes)
300 g espadon
4 cuillères sauce soja
q.s. huile d'olive extra vierge (piquant en option)

Spaghettis de soja aux légumes et espadon

Outils

Casserole
Wok
Mandoline pour spaghettis de courgette
Planche à découper
Couteau

Préparation des Spaghettis de soja aux légumes et espadon

Commencez par éplucher l’oignon et coupez-le en fines tranches.
Épluchez les carottes et réduisez-les en spaghettis avec la mandoline adaptée
Faites la même chose avec la courgette.
Choisissez un poisson très frais, et..
prenez 2 beaux morceaux dont vous enlèverez la peau, et, s’il y a aussi l’os central, puis..
coupez-le en dés d’environ un cm de côté.
Ce sera une cuisson rapide, le tout se fera en moins de 10 minutes.
La première chose à faire est de mettre sur le feu une casserole d’eau pour les spaghettis, non salée, car le soja parfumera le tout.
Placez sur le plus grand feu que vous avez le wok, faites-le bien chauffer, puis mettez l’huile, attendez 30 secondes, puis ajoutez l’oignon en tranches.
Faites revenir à feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré mais pas brûlé.
À ce stade, faites revenir le poisson pendant 2 minutes en le retournant continuellement.
Après 2 minutes, ajoutez les carottes et faites de même, puis enfin..
Ajoutez la courgette, mélangez et éteignez le feu.
Si vous aimez, mettez quelques cuillerées d’huile épicée
Dès que l’eau bout, plongez les spaghettis, sans sel, mélangez et faites cuire pendant 2 minutes, puis..
Rallumez la flamme vive sous le wok, et avec des pinces, prenez les spaghettis de la casserole et ajoutez-les à la préparation.
Versez la sauce soja, et faites sauter dans la poêle jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé.
Servez immédiatement très chaud.
Voici les Spaghettis de soja aux légumes et espadon prêts.
Apportons-les à table.