Chaque mois, le “Club du 27” est pour moi et pour de nombreuses amies un rendez-vous spécial, une occasion de cuisiner ensemble et de découvrir de nouvelles recettes tirées de livres étrangers. Cette fois, en pleine période de fêtes, nous avons choisi de nous consacrer aux entrées et j’ai décidé de mettre sur la table les Beignets aux crevettes, une préparation qui unit la délicatesse de la mer au croquant de la friture. Tirée du volume « La bible des recettes de fête », cette recette est parfaite pour ouvrir un menu de fête avec élégance et goût, transformant une simple bouchée en un moment de convivialité.
Le charme des beignets réside dans leur simplicité : peu d’ingrédients, une pâte légère enrichie de lait et de bière, et la magie de la friture qui offre dorure et fragrance. Les crevettes, plongées dans cette pâte, deviennent de petits bijoux dorés, idéaux à servir chauds et accompagnés d’une sauce fraîche à base de fromage blanc et d’herbes aromatiques. Ils sont parfaits pour un apéritif de Noël, pour un buffet élégant ou pour surprendre les invités avec une entrée qui raconte tradition et fête.
« Le Club du 27” n’est pas seulement cuisine, mais aussi partage : chaque recette devient un pont entre les cultures, un moyen de faire entrer dans nos maisons des saveurs qui viennent de loin et qui s’entrelacent avec nos traditions. Dans ce cas, les Beignets aux crevettes nous rappellent combien la cuisine française sait être raffinée et en même temps accessible, capable de transformer un ingrédient simple en un plat mémorable.
Préparer cette recette en période de fêtes signifie célébrer la lumière, la joie et la convivialité qui caractérisent les fêtes. C’est une invitation à s’asseoir ensemble, à trinquer et à se laisser conquérir par une entrée qui apporte avec elle le parfum de la mer et le croquant de la fête.

Je vous laisse aussi quelques idées pour les entrées de fêtes, à déguster avec un bon verre de bulles.