Envie de pizza rouge mais peu de temps et aucune envie d’attendre? Alors la pizza rapide rouge (dans ce cas) est faite pour vous, très peu d’ingrédients simples suffiront pour obtenir une pizza super bonne, à déguster dès sa sortie du four ou à accompagner de légumes et de charcuteries variées, parfaite pour des dîners rapides ou coupée en morceaux idéale pour être servie lors des apéritifs ou même le goûter idéal pour les enfants qui vont à l’école!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la pizza rapide rouge
- 400 g farine 00
- 250 g eau
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1/2 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 1 pincée sel fin
- 150 g passata de tomates
- 200 g mozzarella
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Dans un grand bol, versez la farine et le sel (pour la pâte) et mélangez, ajoutez la levure (je vous conseille de la tamiser) et mélangez à nouveau.
Ajoutez maintenant l’eau et l’huile et à l’aide d’une cuillère commencez à mélanger, lorsque la pâte devient moins collante, versez-la sur le plan de travail fariné et travaillez-la jusqu’à obtenir une boule lisse mais souple.
Étalez la pâte finement avec le rouleau à pâtisserie, placez-la ensuite dans un plat légèrement huilé (vous pouvez aussi utiliser 2 plats si vous le souhaitez), faites préchauffer le four à 250°C.
Quand le four est bien chaud, enfournez le plat (sans assaisonnement) et faites cuire pendant 8 minutes, puis retirez le plat du four, assaisonnez-le avec la passata de tomates (mélangée avec du sel et de l’huile) et garnissez de mozzarella en tranches.
Après l’avoir assaisonnée, enfournez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 15 à 18 minutes supplémentaires (vérifiez toujours la cuisson car chaque four est différent), la pizza rapide rouge est cuite lorsqu’elle est dorée sur les bords et en dessous et que la mozzarella est bien fondue, sortez du four et servez bien chaud, si vous le souhaitez, garnissez de basilic frais avant de servir!
