SALADE DE COURGETTES À LA MENTHE ET AUX CÂPRES au citron, recette rapide avec courgettes crues ou cuites idéale pour accompagner viandes ou poissons, carpaccio de courgettes simple et délicieux.
Délicieuse la salade de courgettes à la menthe et aux câpres, simple et rapide avec des courgettes crues mais vous pouvez aussi les cuire si vous préférez, enrichies d’une touche de jus de citron elles sont délicieuses.
La recette de la salade de courgettes à la menthe et aux câpres est parfaite si vous cherchez un plat léger rapide qui se prépare en 10 minutes, idéal tant pour le déjeuner que le dîner ou à emporter à la plage.
Délicieuse, excellente également si vous ajoutez des ingrédients comme les pommes de terre, avec des haricots verts et des crevettes, ou bien cuites.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la salade de courgettes à la menthe et aux câpres!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 400 g courgettes
- 20 g menthe
- 1 jus de citron
- 2 cuillères à soupe câpres au sel
Étapes
Lave bien les courgettes et élimine les extrémités puis coupe-les avec un économe en fines tranches et place-les dans un plat, tu peux aussi les couper en rondelles ou avec une râpe à gros trous.
Ajoute les feuilles de menthe et les câpres puis l’huile et le jus d’un citron, sale à volonté et mélange un peu, évidemment tu peux faire cuire les courgettes pendant très peu de temps si tu préfères.
Bon appétit
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Un légume très polyvalent, les courgettes peuvent être consommées crues ou cuites, parfaites avec l’ajout d’autres ingrédients que vous avez dans le frigo comme les carottes, les tomates cerises ou les poivrons grillés, fenouil ou roquette, avocat, laitue.
Vous pouvez les assaisonner soit avec du citron soit avec du vinaigre, les laisser mariner sous sel ou les manger sans même un filet d’huile comme je le fais souvent, excellentes pour le régime.
