BEIGNETS BRIOCHES AU CAFÉ moelleux et gourmands, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, une idée parfaite pour la famille.
Délicieux et gourmands les beignets brioches au café, ils sont moelleux et bons avec de la levure de boulanger, parfaits à tremper dans le lait ou à servir avec le café, ils se préparent avec une pâte à la main ou avec un robot.
La recette des beignets brioches au café est parfaite si vous cherchez quelque chose de bon, moelleux et très doux, idéal même pour ceux qui ne sont pas très doués en boulangerie.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les beignets brioches au café!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 1 œuf
- 40 g sucre
- 30 g beurre
- 80 ml lait
- 40 ml café
- 5 g levure de boulanger fraîche
Étapes
Préparez le café et laissez refroidir, dissolvez la levure dans le lait et réservez.
Versez la farine dans un bol, ajoutez le sucre, mélangez, ajoutez la levure, l’œuf, le beurre en morceaux et le café, pétrissez bien, formez une boule et laissez reposer dans un bol couvert de film alimentaire.
Laissez reposer jusqu’au doublement de volume, environ 3 heures.
Une fois levé, divisez la pâte en 9 morceaux, formez des petits rouleaux et fermez en beignet, disposez les beignets sur la plaque recouverte de papier.
Laissez reposer 20 minutes puis préchauffez le four à 180° et enfournez dans le four chaud pendant environ 15 minutes.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
Évidemment, si vous n’aimez pas le café, éliminez-le et remplacez-le par du lait, vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat pour les rendre encore meilleures.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment obtenir des beignets brioches au café moelleux et bien levés ?
Pour obtenir des beignets moelleux et bien levés, il est essentiel de laisser lever la pâte dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air jusqu’au doublement du volume. Un autre truc est de bien pétrir pour développer le gluten, ce qui contribuera à rendre la pâte moelleuse.
Puis-je remplacer le café par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer le café par du lait, du thé ou du jus d’orange si vous préférez une version sans café. Cependant, le goût sera différent. Si vous souhaitez conserver un léger arôme de café, vous pouvez également utiliser du café décaféiné.
Comment puis-je farcir les beignets brioches au café ?
Ils peuvent être fourrés avec de la crème pâtissière, de la crème au chocolat, de la chantilly ou de la confiture. Si vous préférez une garniture moins sucrée, vous pouvez utiliser une crème au mascarpone légèrement sucrée ou une crème au fromage.
