SFOGLIATELLES FROLLES NAPOLITAINES, recette originale, photo étape par étape, desserts typiques, traditionnels, recette facile et rapide, pâtisserie napolitaine, garnies de semoule, fêtes d’anniversaire, buffet
Aujourd’hui les délicieuses sfogliatelles frolles napolitaines, la recette originale des desserts typiques faciles et rapides à préparer, avec une base de pâte sablée fourrée de ricotta, fruits confits et semoule, très bonnes et pour leur rapidité on les préfère souvent aux sfogliatelles ricce à la maison, vous préférez lesquelles? les ricce ou les frolles?
Comme tous les desserts qui se respectent, la recette originale des sfogliatelles frolles napolitaines prévoit du saindoux mais vous pouvez utiliser du beurre sans problème, elles sont très bien, je les ai déjà testées et elles sont parfaites.
L’un des desserts typiques de la pâtisserie napolitaine qui vaut la peine d’être essayé, elles sont délicieuses.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les frolles napolitaines recette originale desserts traditionnels avec photo étape par étape!
Publié le 03/08/2014 11:56
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g farine 00
- 200 g saindoux
- 160 g sucre
- 2 cuillères à café miel
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 pincée sel
- 1 zeste de citron (facultatif)
- 450 ml eau
- 150 g semoule
- 150 g ricotta
- 150 g sucre
- 40 g fruits confits (cédrat et orange)
- 1 œuf
- 1 sachet vanilline
- 1 cuillère à café sel
- 1 jaune d'œuf
Étapes
Préparez la pâte sablée à la main ou avec un robot.
Versez la farine sur le plan de travail en forme de fontaine, faites un trou au centre, mettez les œufs, le sucre, le miel, le sel, le saindoux et pétrissez, formez une boule et laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Mettez l’eau dans une petite casserole avec une pincée de sel sur le feu et portez à ébullition, dès qu’elle bout, versez la semoule et remuez en faisant attention à ne pas former de grumeaux.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Allumez le four à 200°C
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le sucre, les fruits confits, l’œuf et la semoule, mélangez le tout.
Si les fruits confits vous semblent trop gros et que vous les voulez plus petits, hachez-les un peu avec un mixeur avec un peu de sucre pour éviter qu’ils ne collent aux lames.
Sur le plan de travail, étalez la pâte sablée à environ 3 mm d’épaisseur avec un emporte-pièce de 7 cm, la pâte sablée est très friable et a tendance à se casser.
Placez la garniture au centre, environ une cuillère, refermez avec un autre disque de pâte sablée délicatement sans trop appuyer et placez les frolles sur du papier sulfurisé.
Badigeonnez les frolles avec un jaune d’œuf.
Enfournez, baissez la température à 180°C et faites cuire environ 15 minutes.
Saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
L’un des desserts traditionnels de la pâtisserie napolitaine, les frolles napolitaines recette originale ou classique sont parfaites même si vous devez préparer des fêtes et des buffets d’anniversaire.
Sfogliatelles Frolles napolitaines recette originale photo étape par étape
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FAQ (Questions et Réponses) Sfogliatelles Frolles napolitaines
Puis-je préparer les sfogliatelles frolles napolitaines à l’avance?
Certainement! Elles sont parfaites préparées quelques jours à l’avance.
Puis-je varier la garniture des sfogliatelles?
La recette classique est celle-ci mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat.
Comment conserver les sfogliatelles?
Elles se conservent dans un endroit frais, évitez si possible le frigo qui altère les saveurs, mais s’il fait chaud mieux vaut les garder au frigo dans un récipient hermétique.
