PAIN ÉCRASÉ FAIT MAISON, facile et rapide à préparer, recette simple et parfaite à cuire au four ou à la poêle, idéal pour accompagner les charcuteries et les fromages.
Délicieux le pain écrasé fait maison, très moelleux, une idée parfaite à consommer aussi bien pour le déjeuner que le dîner, vous pouvez le garnir comme une pizza avec tomate, huile et origan ou avec du fromage.
La recette du pain écrasé fait maison est très simple, on pétrit les ingrédients et on laisse reposer jusqu’au doublement, puis on réalise les pains à cuire.
Il est vraiment moelleux, le pain doux qui peut aussi être coupé en deux et garni de charcuteries et de fromages.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a le pain écrasé fait maison!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 4 g levure de bière fraîche
- 300 ml eau
- 2 cuillères à café sel
Étapes
Dissolvez la levure dans l’eau et versez-la dans un bol, ajoutez la farine peu à peu et mélangez, ajoutez le sel et pétrissez bien.
Formez un rectangle, pliez le côté court vers le centre et recouvrez avec l’autre côté court, formez une boule et laissez reposer une heure dans un bol couvert de film plastique.
Après le temps de repos, prenez la pâte, faites un autre tour de pliages et laissez reposer jusqu’au doublement, environ 3-4 heures.
Prenez ensuite la pâte et divisez-la en 5-6 morceaux et formez des ciabattas, c’est-à-dire des petites pizzas ovales, ne les écrasez pas, disposez-les dans une poêle huilée ou sur une plaque de four, huilez toujours la surface.
Si vous cuisez à la poêle, mettez le couvercle et bien sûr retournez le pain pour cuire les deux côtés.
Pour la cuisson au four, préchauffez à 200° et cuisez environ 15 minutes.
Bon appétit
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