ARANCINI AU CITRON SUCRÉS DE CARNAVAL marchigiani, simples et gourmands, moelleux, parfaits pour être dégustés à tout moment, une idée pour les fêtes.
Simples à préparer, les arancini au citron sont des roulés levés parfumés au citron qui se préparent pendant la période du Carnaval, ils se mangent volontiers les uns après les autres.
La recette des arancini au citron est une variante des typiques arancini marchigiani à l’orange, elle se prépare avec une pâte simple à la main ou avec un robot, puis on la laisse reposer avant de former ces petits roulés.
Elles sont frites mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les cuire au four, bien sûr pendant la période du Carnaval, tout ce qui est frit est apprécié, mais si vous cherchez un dessert plus léger, le four est parfait.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui ce sont les arancini au citron!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 170 g farine 00
- 70 g sucre
- 1 œuf
- 4 g levure de boulanger fraîche
- 60 ml lait
- 10 g beurre
- zeste de citron
Étapes
Dissoudre la levure dans le lait, verser la farine dans un bol ou dans le robot et ajouter le sucre, le beurre, l’œuf, le zeste râpé d’un demi-citron et enfin le lait.
Pétrir bien puis former une boule et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume dans un bol couvert de film plastique, environ 3 heures.
Prendre la pâte et l’étaler sur le plan fariné, réaliser un rectangle, ajouter le zeste de citron, une pincée de sucre et un peu de citron puis rouler la pâte.
Couper le rouleau en spirales de 2 ou 1 cm puis chauffer l’huile dans une poêle à bords hauts ou dans la friteuse.
Cuire en les retournant puis égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit
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