GÂTEAU AU CHOCOLAT VIENNOIS, dessert facile et rapide sans beurre avec de l’huile, parfait aussi pour les cœliaques, gâteau du dimanche prêt en peu de temps.
Simple à réaliser, le gâteau au chocolat viennois est un véritable délice, un dessert parfait à servir le dimanche, excellent avec une garniture à la confiture, se prépare en peu de temps et est vraiment délicieux.
La recette du gâteau au chocolat viennois est très simple, elle ressemble à une caprese ou si vous préférez à une sacher ou peut-être un mélange des deux gâteaux et je dois dire qu’elle est très bonne et légère si l’on considère que la mienne est réalisée sans beurre.
Bien sûr, vous pouvez remplacer l’huile par du beurre mais j’ai voulu préparer un gâteau plus léger et en utilisant de la farine de riz ou d’amandes, il devient excellent aussi pour les cœliaques.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a le gâteau au chocolat viennois!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs
- 180 g farine (celle que vous préférez)
- 1/2 paquet levure chimique
- 80 ml huile de graines
- 50 ml lait
- 150 g chocolat noir 60-69%
- 100 g sucre
- 100 g chocolat noir 60-69%
- 30 g mascarpone
- 200 g confiture (abricots ou oranges)
Étapes
Faites fondre le chocolat au bain-marie et mettez de côté, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à doubler de volume, montez les blancs avec une pincée de sel et mélangez tous les ingrédients.
Ajoutez l’huile et le lait, mélangez à la main, ajoutez la farine, de riz, d’amandes ou 00 tamisée avec la levure, mélangez et versez le tout dans un moule de 20 cm beurré et fariné.
Enfournez et faites cuire dans le four chaud à 180° pendant environ 30 minutes, faites un test avec un cure-dent avant de sortir du four.
Faites fondre le chocolat pour le glaçage au bain-marie avec 30 ml de lait.
Sortez le gâteau du four et laissez refroidir puis coupez-le en deux et garnissez-le de confiture.
Recouvrez entièrement le dessert avec le chocolat, gardez-en un peu de côté pour la décoration que vous devrez ajouter au mascarpone.
Mélangez donc le chocolat que vous avez gardé de côté avec le mascarpone et faites des petits tourbillons décoratifs à l’aide d’une poche à douille avec une embout en étoile tout autour et au-dessus du dessert.
Laissez bien sécher le chocolat avant de servir.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles à la fin de l’article. MERCI!
