BRIOCHE NUAGE moelleuse, recette facile, doux pour le petit-déjeuner ou le goûter prêt en peu de temps, idée parfaite pour la famille.
Un dessert vraiment délicieux, la brioche nuage est très moelleuse, garnie de Nutella elle est encore meilleure, elle fond dans la bouche et plaît à tout le monde, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
La recette de la brioche nuage est très simple, on prépare la pâte à la main ou avec le robot, on fait des tours de pliages et on laisse reposer, les pliages rendront le gâteau encore plus moelleux.
J’ai garni la brioche avec du Nutella mais vous pouvez utiliser de la confiture, de la crème pâtissière ou celle à tartiner au pistache.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui c’est la brioche nuage!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 1 œuf
- 130 ml lait
- 8 g levure de boulanger fraîche
- 30 g sucre
- 30 g miel
- 1 zeste de citron
- 40 g beurre
- q.b. Nutella®
Étapes
Dissoudre la levure dans le lait, verser la farine dans un bol et ajouter le lait, mélanger un peu, ajouter l’œuf, le sucre, le zeste de citron râpé, mélanger à nouveau, ajouter le beurre en morceaux et le miel.
Pétrir bien, si nécessaire ajouter un peu de farine juste pour ne pas coller aux doigts.
Faire un tour de pliages, former une sorte de rectangle sans utiliser le rouleau à pâtisserie, ramener le côté court vers le centre et couvrir avec l’autre côté court, étaler à nouveau et répéter.
Former une boule, la placer dans un bol couvert de film plastique et laisser reposer une heure, reprendre la pâte et répéter les pliages puis fermer et faire lever jusqu’au doublement, environ 3-4 heures dans le four éteint avec la lumière allumée.
Passé ce temps, prendre la pâte refaire le tour de pliages et laisser reposer 30-40 minutes puis l’étaler, garnir avec du Nutella, l’étaler ou mettre à cuillerées, rouler et fermer en forme de couronne.
Mettre dans le moule recouvert de papier et laisser reposer 20-30 minutes.
Allumer le four à 180° enfourner et cuire pendant 15-20 minutes.
Bon appétit
Si vous aimez la recette cliquez sur les étoiles à la fin de l’article. MERCI!
