OVIS MOLLIS BISCUITS MOELLEUX avec pâte brisée à l’œuf dur, beurrés, fondants en bouche, faciles et rapides, idée parfaite aussi à offrir à Noël.
Délicieux les ovis mollis, ce sont des biscuits très tendres avec une pâte brisée réalisée avec l’œuf dur, idéaux à servir aussi comme petit gâteau après le déjeuner, excellents à tout moment de la journée.
La recette pour préparer les ovis mollis est très simple, il faut d’abord cuire les œufs puis utiliser les jaunes d’œufs durs pour préparer la pâte brisée de base, le reste est tout simple, on procède comme pour une pâte brisée de base commune.
Bien sûr, vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, j’ai utilisé de la crème de pistache mais la confiture est bien aussi, en fait je dirais qu’ils sont parfaits, ou même de la Nutella ou encore de la crème pâtissière et ils sont excellents à offrir à Noël, vous ferez une belle impression.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les ovis mollis!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12-15
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 120 g farine 00
- 80 g fécule de pommes de terre
- 2 jaunes d'œufs (durs)
- 180 g beurre
- 50 g sucre glace
- zeste de citron
Étapes
Faites cuire les œufs pendant 7 minutes puis plongez-les dans de l’eau froide, laissez refroidir et écalez-les.
Mettez les jaunes d’œufs avec le beurre dans le robot et travaillez ensemble puis ajoutez la farine avec la fécule, le sucre et le zeste de citron râpé.
Travaillez le tout puis déplacez la pâte sur le plan de travail, travaillez-la un peu avec les mains pour la rendre plus lisse, faites-le rapidement car c’est une pâte riche en beurre et elle ne doit pas trop chauffer.
Réalisez 12-15 boules et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, appuyez sur le centre avec l’index, décorez avec des éclats de pistache et enfournez dans le four chaud à 180°
Cuisez pendant 15 minutes puis sortez-les du four et garnissez-les avec de la crème de pistache à tartiner, de la confiture ou de la Nutella.
Bon appétit
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