GÂTEAU SAPIN DE NOËL À L’ORANGE ET AU CHOCOLAT, recette simple, gâteau pour les fêtes joli à voir et bon à manger avec une base de génoise.
Je ne suis pas douée en décoration comme je l’ai déjà dit dans quelques posts précédents, mais ce gâteau sapin de Noël me plaît, en plus d’être bon, moelleux et parfumé à l’orange, il est aussi assez mignon, même un bébé pourrait le faire.
Blague à part, le gâteau sapin de Noël avec une base de génoise est vraiment facile, il faut peu de temps pour le préparer et le décorer, il faut d’abord préparer la crème, rapide et, la laisser refroidir avant de continuer.
Quoi qu’il en soit, il a été apprécié, l’association orange et chocolat est le summum, je l’adore, il est aussi bon à déguster au petit-déjeuner.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est le gâteau sapin de Noël à l’orange et au chocolat !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs
- 90 g sucre
- 110 g farine type 00
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisseries
- 100 ml crème à fouetter, 35% de matières grasses
- 80 g mascarpone
- 2 cuillères à soupe sucre
- 45 ml jus d'orange
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- zeste d'orange
- 100 g sucre
- 35 g beurre
- 100 g chocolat noir à 60%
- 30 ml crème à fouetter, 35% de matières grasses
- 40 g éclats de pistaches
- q.s. cerises confites
Étapes
Travaillez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique, ajoutez la farine tamisée avec la levure, versez le mélange dans un moule de 25 cm x 30 cm environ recouvert de papier, enfournez et faites cuire dans le four chaud à 210° pour 7 minutes.
Mettez le sucre avec le jus d’orange et le zeste râpé dans une petite casserole, mélangez et mettez sur le feu.
Faites fondre le sucre lorsqu’il commence à bouillir, réduisez le feu, ajoutez le beurre et faites cuire 5 minutes puis éteignez et laissez bien refroidir.
Enfin, ajoutez l’œuf, le jaune d’œuf, mélangez et mettez sur le feu, faites cuire jusqu’à ce qu’il épaississe, cela prend quelques minutes. Placez la crème dans un récipient et mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser ou quand elle est froide.
À part, montez la crème avec le mascarpone et le sucre et réservez.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème et réservez, lorsque vous en aurez besoin, il suffira de rallumer le feu et de laisser cuire quelques minutes à feu doux ou d’utiliser le micro-ondes.
Sortez la base du four, elle refroidit en quelques minutes, coupez deux triangles et réalisez la base du tronc, placez une moitié sur le plat de service et mouillez avec très peu de lait.
Garnissez avec la crème blanche puis avec celle à l’orange et recouvrez avec l’autre moitié de génoise, ne mouillez pas, recouvrez de chocolat fondu tout autour, enrichissez avec les éclats de pistache ou de noisettes, décorez avec quelques cerises confites.
Mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bon appétit
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