CROISSANTS BRIOCHE POMMES ET CONFITURE, moelleux et gourmands, recette pour le petit-déjeuner ou le goûter idéale pour toute la famille, ils plaisent beaucoup aussi aux enfants.

Vous cherchez un petit-déjeuner simple et bon ? Les croissants brioche pommes et confiture sont parfaits, bien mieux que les snacks industriels, ils se préparent avec une pâte simple même à la main et sans robot.

La recette pour préparer les croissants brioche pommes et confiture est plutôt simple, farine, levure, sucre et œufs, pas d’ingrédient secret, on pétrit et on laisse lever la pâte.

Évidemment, vous pouvez ajouter quelques ingrédients à la recette comme par exemple des pignons ou remplacer la confiture par de la crème pâtissière.

Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les croissants brioche pommes et confiture !

Croissants brioches aux pommes et marmelade

Difficulté: Facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 5 Heures 30 Minutes
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 7
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

300 g farine 00 (je rouge Caputo)
5 g levure de boulanger fraîche
1 œuf
15 g beurre
120 ml lait
40 g sucre
1 pomme Red Delicious (Stark)
q.b. confiture d'abricots

Préparation

Dissolvez la levure dans le lait, versez la farine dans le robot ou dans un bol, ajoutez le sucre, une pincée de sel, l’œuf et un peu de lait.
Commencez à pétrir en ajoutant progressivement le reste du lait et enfin le beurre en morceaux.
Travaillez bien jusqu’à obtenir une pâte douce, légèrement collante.
Faites une sorte de pliage, c’est-à-dire réalisez un rectangle avec la pâte sans rouleau et ramenez le côté court vers le centre.
Couvrez avec l’autre côté puis refermez en boule et laissez lever jusqu’au doublement de volume dans un bol couvert de film plastique pendant environ 4 heures.
Après ce temps, prenez la pâte, faites un tour de pliage et laissez reposer une heure.
Prenez ensuite la pâte et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné, formez un rectangle et découpez 7-8 triangles.
Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux, garnissez la base des croissants avec la pomme et la confiture puis refermez en enroulant la pâte brioche.
Disposez les croissants sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer 20 minutes.
Allumez le four à 180° en mode ventilé, portez à température puis enfournez et faites cuire pendant 10-15 minutes.
Bon appétit
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