SPAGHETTI À LA PUTTANESCA DE MER, recette napolitaine simple et délicieuse, parfaite pour un menu à base de poisson, même pour la veille de Noël.
Un premier plat vraiment excellent qui se prépare en peu de temps, léger, une idée parfaite pour le déjeuner ou le dîner, les spaghetti à la puttanesca de mer sont idéaux pour un bon menu de poisson.
L’autre jour, je regardais la série « I bastardi di Pizzofalcone » avec Alessandro Gassman et pendant l’épisode, ce premier plat a été préparé, évidemment j’ai tout de suite pensé à le reproduire.
Dans la recette, on utilise généralement le calmar mais de nombreuses versions de mer du plat typique napolitain à la puttanesca ajoutent également des moules, des palourdes, du thon frais et même des bulots, petits escargots de mer.
Évidemment, peu importe comment on prépare les spaghetti à la puttanesca de mer, ils sont délicieux, je les adore, une délicieuse réinterprétation des pâtes typiques aux olives et câpres.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les spaghetti à la puttanesca de mer!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 g calmars (ou seiches)
- 200 g spaghetti
- 1 gousse ail
- 300 g tomates (pelées)
- 2 anchois au sel
- 1 cuillère câpres au sel
Préparation
Nettoyez le poisson puis coupez-le en petits morceaux, faites revenir les anchois avec l’ail, ajoutez le poisson et faites cuire pendant 10 minutes.
Ajoutez les tomates cerises, les câpres et les olives et laissez cuire environ 10-15 minutes de plus.
Pendant ce temps, mettez de l’eau pour les pâtes, ajoutez-les lorsque l’eau bout et faites-les cuire al dente, mettez un peu d’eau des pâtes dans la poêle avec la sauce.
Ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez avec la cuisinière allumée.
Bon appétit
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