CRÈME AU MASCARPONE ÉPAISSE pour tiramisù et desserts à la cuillère, recette facile et rapide pour fourrer gâteaux, biscuits, idéale pour desserts crémeux et gourmands.
Délicieuse la crème au mascarpone, reste épaisse et gourmande, parfaite pour farcir, excellente avec les biscuits ou à déguster à la cuillère si vous voulez ajouter aussi du café
La recette de la crème au mascarpone est très simple, se prépare en 10 minutes avec des œufs ou sans, elle est idéale pour les desserts aussi bien estivaux qu’hivernaux et bien sûr, elle peut également être congelée ou utilisée pour des desserts froids sans cuisson.
La crème typique pour tiramisù se prépare avec des œufs mais si vous ne les préférez pas, vous pouvez toujours les éliminer et les remplacer par du lait ou de la crème fouettée, si par contre vous voulez éviter les œufs crus, vous pouvez procéder à la pasteurisation ICI, très simple et rapide à faire.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la crème au mascarpone !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g mascarpone
- 2 œufs
- 80 g sucre
Préparation
Vous pouvez enrichir la crème avec du café si vous préférez ou avec de la liqueur comme du Baileys ou du rhum, liqueur au café ou à l’amaretto, celle qui vous plaît le plus.
Travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre et réservez, puis montez les blancs et ajoutez-les aux jaunes, mélangez délicatement.
Avec le fouet électrique, travaillez un peu le mascarpone, ajoutez les œufs et continuez à travailler, si vous voulez éliminer les œufs, vous pouvez ajouter du lait ou de la crème fouettée.
Gardez la crème au frigo jusqu’au moment de l’utiliser pour le dessert que vous préférez, gâteau de biscuits, tiramisù, desserts à la cuillère.
Bon appétit
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