Pâtes avec potiron et courgette, rien de mieux qu’un bon plat de pâtes assaisonné peut-être avec des légumes de saison. Nous suivons toujours la saisonnalité, car les aliments fraîchement récoltés ont sûrement un goût différent, plus intense. Je le fais souvent, je coupe le potiron frais en petits morceaux quand j’en ai en abondance et je le congèle pour le cuisiner au moment opportun. Il se conserve au congélateur de trois à six mois. Je vous conseille d’acheter toujours des potirons entiers, on en trouve aussi de petits sur le marché. Évidemment, une fois ouverts, ils perdent rapidement leur saveur, donc pour les savourer au mieux, il vaut mieux les prendre entiers. La couleur varie du jaune très clair à l’orange très foncé, la chair bien ferme et parfumée est également synonyme de fraîcheur. Le potiron, de par sa polyvalence, est idéal en cuisine pour de nombreuses préparations, on le trouve de l’entrée au dessert sans jamais nous décevoir. Mes pâtes avec potiron et courgette se préparent rapidement et facilement. Son goût sucré inimitable met tout le monde d’accord.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 454,40 (Kcal)
- Glucides 72,17 (g) dont sucres 4,85 (g)
- Protéines 13,66 (g)
- Matières grasses 15,27 (g) dont saturé 2,30 (g)dont insaturés 0,87 (g)
- Fibres 3,55 (g)
- Sodium 1 559,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 290 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g potiron
- 150 g mezze maniche rigate (Moi intégrales)
- 1 courgette
- 1 branche romarin
- 8 g sel
- 30 g huile extra vierge d'olive
- 1 pincée poivre
- 1 gousse ail
- 100 g pommes de terre
Outils
- Casserole
Préparation
Il peut arriver que vous ayez des restes d’accompagnement préparé précédemment, donc comme on ne jette rien, consommons-le avec des pâtes rapides, en ajoutant peut-être autre chose, dans ce cas la courgette. J’ai exprès cuit plus d’accompagnement de pommes de terre et potiron au romarin au four pour préparer les pâtes avec potiron et courgette
Préparez entre-temps le potiron avec les pommes de terre coupées en petits dés cuits au four avec le romarin avec le sel et l’huile d’olive extra vierge. Faites-les cuire pendant 20/25 minutes à 190°
Mettez la casserole d’eau sur le feu et dès que l’eau commence à bouillir, mettez-y la courgette coupée en petits dés, dès qu’elle recommence à bouillir, plongez-y aussi les pâtes (moi les mezze maniche intégrales). La courgette sera prête quand les pâtes seront cuites.
Lorsque les pâtes avec la courgette sont cuites, mélangez-les avec le potiron, une petite louche d’eau de cuisson des pâtes et de l’huile d’olive extra vierge. Voilà les pâtes avec potiron et courgette prêtes
