Gâteau des fêtes aux épinards mixés.
Quand arrivent les fêtes, j’aime préparer des plats simples, mais capables d’éblouir dès le premier regard. Ce gâteau des fêtes aux épinards mixés est né précisément dans ce but : apporter à table une quiche différente de l’habituel, de couleur verte brillante et d’une texture incroyablement crémeuse.
Le secret réside dans l’utilisation des épinards crus, mixés directement avec la crème, afin de conserver une couleur intense et une saveur délicate, sans étapes inutiles. Le résultat est une garniture veloutée, équilibrée et agréable, enfermée dans une coque de pâte feuilletée dorée.
C’est une recette pratique, qui peut être préparée à l’avance et qui plaît toujours à tout le monde, même à ceux qui habituellement n’aiment pas beaucoup les légumes. Une de ces quiches à garder en tête quand on cherche quelque chose de beau, bon et sans complications.
Essaye-la pour les fêtes et fais-moi savoir si chez toi aussi elle a fait fureur.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 300 g épinards (frais)
- 200 g crème fraîche
- 300 g ricotta
- 1 œuf
- 50 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. graines de sésame
Outils
- Mixeur
- Bol
- Moule
- Spatule
Étapes
Nous lavons et séchons soigneusement les épinards, puis nous les mixons à cru avec la crème jusqu’à obtenir une crème lisse.
Dans un bol, nous travaillons la ricotta avec l’œuf, le parmesan, sel et poivre. Nous ajoutons la crème d’épinards et mélangeons jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Nous recouvrons un moule avec la pâte feuilletée, replions les bords vers l’intérieur et piquons la base avec les dents d’une fourchette.
Nous versons la garniture et lissons avec une spatule.
Nous décorons avec des étoiles de pâte feuilletée et saupoudrons de graines de sésame blanches et noires.
Nous cuisons au four statique à 180°C pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.Notre Gâteau des fêtes aux épinards mixés est prêt. Laissons tiédir avant de servir.
Joyeuses fêtes.
Conservation et conseils…
Conserver couvert avec du papier aluminium ou sous une cloche à gâteau.
Consommer sous 2 jours.
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