Préparer le jarret de jambon rôti au four avec des pommes de terre est un de ces plats qui transforment un simple déjeuner en un véritable comfort food, parfait aussi pour les fêtes de Noël.
Dans cette recette, j’ai utilisé le jarret précuit, idéal quand on veut servir une viande tendre et savoureuse sans attendre de longues heures de cuisson. Les pommes de terre précuites à l’avance garantissent la texture parfaite : dorées à l’extérieur, tendres à l’intérieur, capables d’absorber tous les jus de viande durant la cuisson au four.
Le résultat est un plat principal rustique, authentique et riche en goût, parfait pour le dimanche ou pour le déjeuner de Noël, quand la table se remplit de parfums et de saveurs traditionnelles.
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nouvel An
Ingrédients
- 1 jarret (de jambon)
- 400 g pommes de terre
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. persil séché
- q.s. aromates pour rôti
Outils
- Plat à gratin
- Casserole
Étapes
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers réguliers.
Faites-les précuire dans de l’eau salée pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais pas complètement cuites.Égouttez-les, mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel et des aromates pour rôti.
Disposez le jarret de jambon dans un plat à gratin légèrement huilé. Ajoutez autour les pommes de terre assaisonnées. Saupoudrez de persil séché et faites cuire au four statique à 180 °C pendant 35-40 minutes, en retournant le jarret à mi-cuisson.
Pour une parfaite dorure, activez le gril pendant les 5 dernières minutes.
Notre jarret de jambon au four avec des pommes de terre est prêt. Bon appétit !
Conservation et conseils …
Conserver couvert de papier aluminium.
À consommer dans les 2 jours.
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