Croquettes de pommes de terre à la paprika dans la friteuse à air!
Des croquettes incroyables arrivent… et ce n’est pas une façon de parler ! Ces croquettes de pommes de terre à la paprika sont la preuve que, avec très peu d’ingrédients, on peut préparer des samuse-gueules irrésistibles qui disparaissent en un instant. L’une après l’autre, littéralement : moelleuses et tendres à l’intérieur, avec une légère croûte à l’extérieur et un parfum qui séduit dès le premier regard.
Le plus beau ? Elles sont sans œufs, donc encore plus légères et parfaites pour ceux qui cherchent des idées simples mais malines. Il te faut juste des pommes de terre cuites, un peu de parmesan, une cuillère de fécule de maïs et une touche de paprika pour donner du caractère et de la couleur : la pâte se prépare en quelques minutes et se travaille facilement à la main.
Tu les cuis dans la friteuse à air pour qu’elles restent légères mais super savoureuses. Excellentes chaudes, délicieuses même tièdes : parfaites pour les apéritifs, les buffets, les en-cas salés et les accompagnements rapides. Prépares-en toujours quelques-unes de plus… car elles finiront avant même d’arriver à table !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 pomme de terre
- 1 cuillère à café paprika
- 1 moulin poivre noir
- 30 g fécule de maïs
- 50 g parmesan râpé
- q.s. sel
Outils
- Bol
- Friteuse à air
- Presse-purée
Étapes
Faisons cuire les pommes de terre au micro-ondes ou dans l’eau bouillante, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois prêtes, laissons-les tiédir, puis épluchons-les.
Transférons-les dans un bol et écrasons-les avec une fourchette ou avec un presse-purée jusqu’à obtenir une purée homogène.
Ajoutons paprika, fécule de maïs, parmesan râpé, sel et poivre noir. Pétrissons bien avec les mains jusqu’à obtenir une pâte compacte.
Prélevons de petites portions de pâte et formons des boules comme sur la photo.
Disposons-les dans le tiroir de la friteuse à air et cuisons à 175°C pendant 12-14 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent légèrement dorer en surface.
Nos croquettes de pommes de terre à la paprika sont prêtes à être servies.
Bon appétit !
Conservation et conseils:
Conserver couvertes avec du papier aluminium ou avec une cloche à gâteau.
Consommer dans les 2 jours.
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