Cake à la ricotta et pépites de chocolat
J’ai surnommé ce dessert « la recette du dimanche », car la première fois, je l’ai préparé pour le petit déjeuner du dimanche matin, un peu par hasard. J’avais de la ricotta au frigo à consommer et j’ai décidé d’y aller « au feeling », en mélangeant quelques ingrédients simples.
Le résultat ? Un cake très moelleux, au parfum irrésistible et plein de pépites de chocolat qui fondent dans la bouche. Depuis ce jour, c’est devenu un classique chez moi : parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou quand vous avez envie de quelque chose de sucré mais sain.
Prenez la ricotta, allumez le four et préparez avec moi ce cake moelleux et plein de pépites de chocolat!
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g ricotta
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 1 sachet levure
- 3 cuillères à soupe fécule de pomme de terre
- 1 sachet vanilline
- 100 g farine
- q.s. Démoulant pour moules
Outils
- Moule à cake
- Batteurs électriques
- Bol
Étapes
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Pour cette opération, je vous conseille d’utiliser des batteurs électriques.
Ajoutez la ricotta et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Incorporez la vanilline, la fécule de pomme de terre, la farine et enfin la levure, en mélangeant bien avec une spatule ou un fouet.
Incorporez délicatement les pépites de chocolat (c’est mieux si elles sont légèrement farinées, ainsi elles ne tombent pas au fond).
Versez la pâte dans un moule à cake (d’environ 25 cm) recouvert de papier sulfurisé ou pulvérisé avec spray démoulant, afin de faciliter le démoulage après cuisson.
Cuisez au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien gonflé et doré en surface.
Pour vérifier la cuisson, faites le test du cure-dent : insérez un cure-dent en bois au centre du gâteau, s’il sort sec et propre, le cake est prêt ; s’il présente des traces de pâte, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Sortez du four et laissez refroidir complètement dans le moule, puis démoulez délicatement.
Bon dessert !
Conservation et conseils…
Conservez-le couvert avec du papier aluminium ou sous une cloche à gâteau.
À consommer dans les 2 jours.
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