COOKIES au PISTACHE MOELLEUX, biscuits gourmands, faciles et rapides, recette délicieuse à déguster après le déjeuner ou pour le petit déjeuner.
Un vrai délice ces biscuits cookies au pistache, ils sont moelleux et fondent dans la bouche, un vrai plaisir pour le palais avec l’ajout de pépites de chocolat, ils font la joie des grands et des petits.
La recette pour préparer les cookies au pistache est très simple, la pâte se réalise même à la main, on les farcit et on les cuit, tout en une demi-heure, ils sont délicieux.
Parfaits pour le petit déjeuner, excellents à déguster aussi après le déjeuner ou le dîner, ils seront pris d’assaut, vous ne pouvez pas les laisser passer, mais bien sûr si vous ne préférez pas la pâte de pistache, éliminez-la ou remplacez-la par la nutella.
Les cookies sont des biscuits typiques américains que j’ai eu le plaisir de déguster à New York dans une sorte de bar à Time Square, tous les matins c’était obligatoire, cookies et café espresso napolitain, disons que ça se rapprochait beaucoup du nôtre.
Ils sont très parfumés à la cannelle et ont donc aussi une coloration brunâtre, faits avec du sucre de canne, beurrés et mesurent environ 10 cm, un parfum incroyable.
Évidemment, je n’ai pas voulu mélanger trop de parfums avec la pâte de pistache mais si vous aimez, ajoutez de la cannelle et utilisez du sucre de canne.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les cookies au pistache !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 307,63 (Kcal)
- Glucides 29,24 (g) dont sucres 14,04 (g)
- Protéines 6,55 (g)
- Matières grasses 19,11 (g) dont saturé 6,43 (g)dont insaturés 5,01 (g)
- Fibres 2,01 (g)
- Sodium 107,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 g farine 00
- 25 g farine de pistaches
- 1 œuf
- 60 g sucre
- 60 g beurre
- 40 g pépites de chocolat
- 20 g éclats de pistache
- 50 g pâte de pistaches
- 2 pincées bicarbonate (ou levure)
Préparation
P.s. ajoutez une pincée de cannelle si vous aimez.
Versez la farine avec le bicarbonate ou levure dans un mixeur ou dans un bol.
Ajoutez le sucre, l’œuf et pétrissez, mettez une pincée de sel, le beurre et travaillez le mélange.
Enfin, ajoutez les éclats de pistache avec les pépites de chocolat, travaillez encore jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Divisez-le en 6 morceaux, prenez un morceau et placez-le dans la paume de votre main, farcissez avec une cuillère de pâte de pistache et refermez.
Placez les biscuits sur la plaque du four, enfournez et cuisez à 180° four chaud pendant 15 minutes.
Bon appétit
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