SUSAMIELLI NAPOLITAINS recette originale douceurs de Noël rapides et faciles, recette typique napolitaine, douceurs moelleuses aux amandes et épices variées, moelleuses et délicieuses.

Les susamielli napolitains sont des douceurs typiques très moelleuses, typiques de Noël en Campanie, rapides à préparer : on réalise une pâte simple avec farine, amandes et épices, on leur donne la forme en « S » et on les enfourne pendant quelques minutes sinon ils durcissent.

La forme caractéristique en S des susamielli napolitains les distingue, le goût est similaire à celui des roccocò grâce au pisto, un mélange d’épices, cannelle, cardamome, noix de muscade qui les rend uniques.

Autrefois, il existait deux types de recettes de Susamielli napolitains, une destinée aux riches, aux familles nobles avec une farine plus raffinée, l’autre avec de la farine de rebut destinée à la classe moins aisée.

Ils ne manquent jamais sur les tables des napolitains, je vous les recommande car ils sont délicieux et moelleux.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, les susamielli napolitains!

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

125 g farine 00
125 g miel
50 g sucre
50 g amandes
30 g citrouille confite
Demi cuillère à café pisto
2 g ammoniac pour desserts (ou levure, une demi cuillère à café)

Préparation

Faites fondre le miel au bain-marie et mettez de côté.
Versez le sucre avec les amandes et la citrouille confite en morceaux dans un mixeur et mixez le tout.
Ajoutez la farine, le miel, le sucre et l’ammoniac ou la levure et mixez à nouveau.
Versez le mélange sur le plan de travail fariné, si nécessaire ajoutez un peu de miel et travaillez la pâte, elle doit être moelleuse et maniable.
Réalisez des boudins de la largeur d’un doigt et de 15 cm de long environ et formez un S.
Disposez les biscuits sur la plaque du four et faites cuire dans le four préchauffé à 170°.
Faites cuire environ 12 minutes dans le four ventilé ou 10 minutes dans le four statique, retirez du four aussitôt sinon ils durcissent.
Bon appétit
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