ÉTOILE DE PÂTE FEUILLETÉE SALÉE AU SAUMON et À L’AVOCAT, apéritif pour Noël ou la veille, facile et rapide à préparer, recette délicieuse avec une mousse simple à froid.
Très simple à préparer, l’étoile de pâte feuilletée salée farcie d’une mousse d’avocat et de saumon est vraiment délicieuse, parfaite comme apéritif pour Noël ou la veille, elle peut aussi être préparée à l’avance.
J’aimais l’idée de réaliser un apéritif simple mais aussi joli avec des ingrédients typiques des fêtes de Noël comme l’avocat et le saumon que l’on trouve habituellement sur les canapés.
J’ai demandé à mon fils de dessiner une étoile sur un carton de 15 cm pendant que je préparais la mousse avec ricotta et avocat mixés, à laquelle j’ai ensuite ajouté des morceaux de saumon fumé.
Rien de plus simple mais raffiné, avec des ingrédients que je trouve vraiment délicieux, bien sûr, si vous n’aimez pas le saumon et l’avocat, vous pouvez opter pour du thon ou du jambon cuit.
La pâte feuilletée est parfaite pour réaliser des apéritifs rapides, mais la pâte brisée prête à l’emploi ou faite maison convient aussi.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, c’est l’étoile salée au saumon et à l’avocat!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 250 g ricotta
- 1 avocat
- 50 g saumon fumé
- 6 g jus de citron
Préparation
Les doses sont pour une étoile de 15 cm comme la mienne. Pour une étoile de la taille d’un rouleau de pâte feuilletée, il faut 2 rouleaux et il faut au moins doubler les doses.
Découpez 2 étoiles identiques dans la pâte feuilletée, piquez avec une fourchette et faites cuire au four chaud à 200° pendant 15 minutes, elle doit dorer.
Épluchez l’avocat et coupez-le en morceaux, placez-le dans un verre doseur, ajoutez le jus de citron et mixez-le avec un mixeur plongeant.
Ajoutez la ricotta, salez à votre goût et mixez à nouveau, coupez le saumon en lanières et réservez.
Saupoudrez la crème de persil haché et mélangez, garnissez une étoile en utilisant une poche à douille ou simplement une cuillère et ajoutez des morceaux de saumon.
Fermez avec l’autre étoile, garnissez également le dessus, décorez avec des petites étoiles de pâte, des tranches de saumon au centre et de l’avocat.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
