TAGLIATELLES AUX CHAMPIGNONS ET LARDONS, un plat de pâtes fait maison facile et délicieux, une idée pour le déjeuner de Noël, crémeux et savoureux avec des cèpes secs.

Les tagliatelles aux champignons et lardons crémeuses sont très simples et bonnes, un plat principal à se lécher les babines surtout si les pâtes sont faites maison, un plat excellent pour le déjeuner et bon aussi pour le dîner.

La recette des tagliatelles aux champignons et lardons est très simple, évidemment vous pouvez utiliser des pâtes fraîches ou sèches directement du supermarché pour gagner du temps.

J’adore pétrir avec ma machine à pâtes, en 6 minutes elle est prête et elle cuit très vite, ce qui réduit le temps et la fatigue tout en obtenant un bon résultat final, tout a littéralement été balayé.

Pour assaisonner les pâtes, si vous n’aimez pas les lardons, vous pouvez toujours utiliser du speck ou du jambon cuit, cette fois j’ai ajouté de la crème ce que je fais rarement mais j’aimais l’idée d’un plat plus crémeux.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a des tagliatelles aux champignons et lardons !

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 1 Minute
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne

Ingrédients

300 g farine 00 (ou semoule)
150 ml eau
100 g lardons fumés
20 g cèpes (séché)
100 ml crème fraîche liquide (pour cuisiner)

Préparation

les temps de préparation sont relatifs à une pâte faite à la main.

J’ai préparé la pâte à la maison avec la machine à pâtes ICI si vous procédez à la main, versez la farine avec l’eau dans un bol et pétrissez bien, ajoutez une pincée de sel.
Étalez la pâte sur le plan fariné assez finement puis faites un rouleau et coupez en tranches de 1 cm.
Disposez les pâtes sur un torchon propre et saupoudrez-les d’un peu de farine.
Faites tremper les champignons secs dans un bol d’eau puis lavez-les bien.
Faites revenir l’ail dans une grande poêle, ajoutez les lardons et faites cuire quelques minutes à couvert.
Ajoutez les champignons, mettez l’eau pour les pâtes et, à ébullition, plongez-les et égouttez-les ensuite al dente.
Ajoutez un peu d’eau des pâtes dans la poêle et la crème, mélangez et faites cuire quelques minutes.
Ajoutez les pâtes, mélangez le tout et servez avec une pincée de persil haché.
Bon appétit
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