SOUPE PAYSANNE AUX LENTILLES, simple et savoureuse, premier plat nutritif, léger avec peu de calories, idéal pour le déjeuner ou le dîner.
Simple et très savoureuse la soupe paysanne aux lentilles, un premier plat de légumes et légumineuses qui se prépare en peu de temps et est un vrai délice si vous adorez les soupes comme moi.
La recette pour préparer la soupe paysanne aux lentilles est très simple, j’ai utilisé des lentilles décortiquées, celles de couleur orange pour être clair car je les préfère et je ne supporte pas la peau extérieure.
Quelle meilleure période pour les soupes ? l’automne les appelle, elles sont légères mais remplissent en même temps, elles sont parfumées aux légumes de saison comme les choux, la citrouille, les carottes, le chou frisé et évidemment chacun peut les modifier à son goût.
Les lentilles sont parfaites pour les soupes mais si on veut on peut utiliser le quinoa, l’épeautre ou bien les haricots ou les pois chiches.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la soupe paysanne aux lentilles!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2-3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 80 g chou-fleur
- 50 g brocoli
- 100 g chou frisé
- 50 g citrouille
- 80 g carottes
- Demi oignon blanc
- 2 courgettes
- 30 g tomates cerises
- 70 g pommes de terre
- 150 g lentilles rouges
Préparation
Coupez les courgettes en morceaux, émincez le chou frisé, retirez la tige des brocolis ou coupez-la en deux, épluchez et coupez la carotte en morceaux, la citrouille, les pommes de terre et émincez l’oignon.
Placez les légumes dans un grand bol et lavez-les bien, mettez-les dans une grande casserole avec un filet d’huile et laissez-les rissoler quelques minutes.
Ajoutez l’eau et si vous aimez un cube de bouillon, laissez cuire environ 10 minutes, le temps que les légumes ramollissent puis ajoutez les tomates et les lentilles.
Faites cuire pendant encore 10 minutes.
Bon appétit
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