CRÈME PÂTISSIÈRE AU PISTACHE dessert à la cuillère facile, rapide et gourmand parfait pour garnir gâteaux, tartes, biscuits, pour desserts cuits au four ou froids.
S’il y a une chose que j’adore c’est la pâte de pistache imaginez une délicieuse crème pâtissière au pistache, pure gourmandise, il est impossible d’arrêter de la manger, elle se termine tout de suite.
La recette est assez simple évidemment il faut avoir à portée de main de la farine de pistache et de la crème de pistaches, puis procéder comme pour une crème pâtissière normale.
Inutile de dire qu’elle a beaucoup plu, elle est crémeuse et enveloppante, la crème pâtissière au pistache sera certainement refaite chez moi pour préparer de nombreux desserts gourmands.
Excellente à manger à la cuillère mais elle est parfaite pour tartes et gâteaux au four ainsi que desserts froids ou semi-froids évidemment si vous n’aimez pas le pistache éliminez-le ou remplacez-le par une autre crème à tartiner.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la crème pâtissière au pistache!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 2
- Cuisine: Italienne
- Puissance 255,18 (Kcal)
- Glucides 17,46 (g) dont sucres 13,94 (g)
- Protéines 9,13 (g)
- Matières grasses 16,57 (g) dont saturé 3,02 (g)dont insaturés 2,31 (g)
- Fibres 1,86 (g)
- Sodium 2,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 jaune d'œuf
- 20 g farine de pistaches
- 10 g farine 00 (ou fécule)
- 250 ml lait
- 3 cuillères à soupe crème de pistaches
- 20 g sucre
Préparation
Travaillez le jaune d’œuf avec le sucre dans une petite casserole puis déplacez-vous sur le feu.
Ajoutez le lait préchauffé peu à peu et mélangez avec le fouet à main.
Allumez le feu, mélangez toujours et ajoutez la farine de pistache et la crème, pâte de pistache, puis ajoutez une cuillère de farine ou fécule.
Continuez à mélanger et si cela commence à épaissir, n’ajoutez pas d’autre fécule.
Versez la crème dans un récipient en céramique et couvrez avec du film plastique au contact, laissez refroidir au réfrigérateur.
Bon appétit
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