RAGOÛT AVEC PETITS POIS ET POMMES DE TERRE, recette de plat principal simple et savoureux, idéal pour le dîner parfait aussi pour le déjeuner, plat d’automne excellent toute l’année.
Le ragoût avec petits pois et pommes de terre est délicieux, un plat principal typique de cette période parce qu’il est copieux et très bon avec de la viande de veau en morceaux ou de porc.
La recette du ragoût avec petits pois et pommes de terre est très simple, évidemment vous devez considérer les temps de cuisson de la viande qui sont un peu longs mais si vous utilisez une cocotte minute c’est plus rapide.
Idéal avec la viande de veau mais parfait aussi avec celle de porc et peut-être en ajoutant un peu de lard pour le rendre encore plus riche, évidemment si vous n’aimez pas les petits pois, vous pouvez les omettre.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le ragoût avec petits pois et pommes de terre!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
Pour un ragoût plus tendre, le veau est parfait.
- 600 g bœuf (épaule, ventre, cou)
- 550 g pommes de terre
- 200 g petits pois surgelés
- 1 cuillère tomates en conserve
- 1 1/4 oignon blanc
Préparation
Les temps de cuisson varient en fonction de la taille des morceaux de viande et évidemment si vous utilisez une cocotte minute.
Note : en utilisant la viande de veau, plus tendre, les temps de cuisson changent.
Si vous utilisez des pommes de terre rouges qui tiennent mieux à la cuisson, vous pouvez les cuire en même temps ou avant la viande.
Dans le cas des petits pois frais, vous pouvez les ajouter à la viande et les faire cuire plus longtemps que ceux précuits ou congelés.
La recette peut être modifiée en fonction de vos besoins, si vous voulez, vous pouvez ajouter un verre de vin blanc à la viande et le laisser s’évaporer.
Épluche et coupe les pommes de terre en morceaux, j’ai utilisé des rouges, puis lave-les bien et tamponne-les avec un torchon.
Tranche l’oignon, place-le dans une grande casserole avec l’huile et les petits pois, si tu utilises ceux surgelés et qu’il y a de la glace, ajoute de l’eau sinon l’huile éclaboussera.
Ajoute ensuite les pommes de terre, fais cuire quelques minutes et ajoute la viande avec les tomates.
Laisse cuire environ 2 heures en ajoutant de l’eau de temps en temps, moi environ 1,5 L
Bon appétit
Si tu aimes la recette, clique sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
