SOUPE À L’OIGNON ET POMMES DE TERRE, plat principal de la tradition française, soup à l’oignon, recette facile, légère, délicieux comfort food, plat chaud et réconfortant avec peu de calories.
Simple et savoureuse, la soupe à l’oignon et pommes de terre est un plat principal léger qui met l’eau à la bouche, la préparation est rapide mais la cuisson un peu longue, cela en vaut la peine, un vrai délice qui réchauffe le cœur.
La recette de la soupe à l’oignon et pommes de terre est parfaite pour le dîner, idéale aussi pour le déjeuner si vous adorez les oignons comme moi, généralement elle est à base de bouillon de viande mais j’ai préféré une version plus légère et végétarienne avec du bouillon de légumes, un vrai délice.
Les oignons doivent cuire une heure pour être plus digestes, plus qu’une soupe, cela devient un velouté, vraiment délicieux et parfumé.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la soupe à l’oignon et pommes de terre!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1-2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 88,68 (Kcal)
- Glucides 15,08 (g) dont sucres 3,14 (g)
- Protéines 2,74 (g)
- Matières grasses 2,28 (g) dont saturé 1,39 (g)dont insaturés 0,85 (g)
- Fibres 1,94 (g)
- Sodium 323,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 oignon blanc
- 1 cuillère farine 0
- Moitié cuillère à café sucre
- 300 ml bouillon de viande (ou végétal)
- 8 g beurre
- 1 feuille laurier
- 150 g pommes de terre
Préparation
Si vous n’avez pas de bouillon de viande, vous pouvez préparer un bouillon de légumes comme je l’ai fait.
Tranchez les oignons et faites-les cuire dans une casserole avec un filet d’huile, du sucre et de l’eau, ils doivent mijoter pendant une heure.
Après ce temps, ajoutez le bouillon et les pommes de terre coupées en morceaux et laissez cuire une demi-heure.
Coupez du pain en morceaux et faites-le griller sous le gril du four.
Quand la soupe est prête, ajoutez la farine, mélangez bien, saupoudrez de gruyère et servez.
Bon appétit
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