GÂTEAU AUX AMANDES SICILIEN, dessert facile et rapide, gâteau de mennuli, recette typique à réaliser en quelques minutes, sans levure avec peu de farine.
Un dessert simple à réaliser et vraiment délicieux, le gâteau aux amandes sicilien est excellent à servir après le déjeuner ou le dîner, riche et calorique mais tellement bon.
Moelleux et tendre, il ressemble beaucoup au classique caprese, le gâteau aux amandes sicilien est le gâteau parfait à servir à des invités de dernière minute, il reste humide et bien sûr, il est aussi très calorique.
C’est un dessert délicieux, rapide et facile, vous pouvez l’enrichir avec des pépites de chocolat si vous le souhaitez ou l’aromatiser avec du zeste de citron ou d’orange.
La Sicile est réputée pour ses desserts, surtout aux amandes, mennuli, il y a aussi le délicieux aux amandes qui est un véritable triomphe de bonté avec une base de génoise farcie de confiture décorée avec de la pâte d’amande, que je ferai prochainement.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui, c’est le gâteau aux amandes sicilien!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 421,03 (Kcal)
- Glucides 31,63 (g) dont sucres 25,13 (g)
- Protéines 11,86 (g)
- Matières grasses 27,56 (g) dont saturé 6,91 (g)dont insaturés 4,74 (g)
- Fibres 3,14 (g)
- Sodium 52,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g amandes émondées
- 3 œufs
- 90 g sucre
- 30 g farine 00
- 40 g beurre
Préparation
Faites légèrement griller les amandes et mixez-les avec un peu de sucre pour les réduire en poudre.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir, travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et ajoutez le beurre.
Ajoutez la farine et les amandes et mélangez à la main.
Versez le mélange dans un moule beurré et fariné de 18-20 cm et enfournez dans le four chaud à 180°
Faites cuire pendant 30-35 minutes, faites le test du cure-dent avant de sortir du four, le gâteau reste humide à l’intérieur mais pas détrempé.
Bon appétit
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Gâteau aux amandes sicilien
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Gâteau aux amandes sicilien
Puis-je préparer ce dessert à l’avance?
Bien sûr! Il est bien meilleur préparé quelques jours à l’avance.
