CROISSANTS MOELLEUX À LA RICOTTA AVEC NUTELLA, douceurs pour le petit déjeuner ou le goûter, simples et gourmands, moelleux, idéaux pour les grands et les petits.
Simples et gourmands, les croissants moelleux à la ricotta avec nutella sont les douceurs levées parfaites pour la famille, ils se laissent manger avec plaisir et
La recette des croissants moelleux à la ricotta avec nutella est très simple et évidemment, comme tous les levées, la pâte doit reposer environ 5 heures puis les croissants sont formés et laissés reposer à nouveau avant la cuisson.
Bien sûr, ils peuvent être garnis comme vous le souhaitez, confiture, crème, pâte de pistache ou laissés vides pour être trempés dans du lait.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, nous avons les croissants moelleux à la ricotta!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 473,99 (Kcal)
- Glucides 78,03 (g) dont sucres 23,37 (g)
- Protéines 13,10 (g)
- Matières grasses 13,65 (g) dont saturé 9,45 (g)dont insaturés 3,79 (g)
- Fibres 3,03 (g)
- Sodium 32,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 350 g farine 0
- 150 g farine 00
- 100 ml lait
- 100 g ricotta
- 1 œuf
- 90 g sucre
- 50 g beurre
- 5 g zeste de citron
- 6 g levure de boulanger fraîche
- 80 g Nutella®
Préparation
Dissolvez la levure dans le lait et mettez-la dans le bol du robot.
Ajoutez la farine petit à petit avec la machine en mouvement et le crochet K.
Ajoutez le sucre, le zeste de citron râpé, la ricotta et le beurre.
Travaillez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène puis faites une boule et laissez-la lever dans un bol couvert de film plastique jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 5 heures.
Une fois levée, prenez la pâte et étalez-la sur le plan de travail en formant une pizza puis faites une croix.
Tracez les diagonales de manière à obtenir 8 triangles, remplissez de nutella puis roulez en partant de la base.
Placez les croissants sur la plaque du four recouverte de papier et laissez reposer 20 minutes.
Préchauffez le four à 180° puis cuisez les croissants pendant 15-20 minutes.
Bon appétit
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