POULET À LA POÊLE AU CITRON, croustillant et savoureux sans farine, recette de plat principal parfaite pour le déjeuner ou le dîner sans four, idéale pour l’été.

Délicieux le poulet à la poêle au citron pané avec de la farine de maïs parfaite pour les intolérants au gluten reste croustillant et délicieux et a beaucoup plu à la petite de la maison.

D’habitude je le cuisine au four mais hier j’ai préparé le poulet à la poêle enrichi de la marinade au citron juste pour varier et je dois dire que c’était vraiment délicieux.

Une recette très simple que vous pouvez évidemment cuire au four si vous préférez mais comme il fait encore chaud j’ai évité de l’allumer et il a beaucoup plu.

Pour la panure, j’ai utilisé la farine de maïs typique pour la polenta que j’adore pour préparer les fritures croustillantes, bien sûr vous pouvez l’éliminer ou utiliser de la farine de riz ou de la farine double zéro.

La viande blanche est parfaite pour le régime, bien sûr dans ce cas il serait peut-être mieux de la cuire au four.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le poulet à la poêle au citron!

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 20 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 2 personnes
Méthodes de cuisson: Réchaud
Cuisine: Italienne

247,62 Kcal

calories par portion

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Puissance 247,62 (Kcal)
Glucides 5,99 (g) dont sucres 0,44 (g)
Protéines 25,11 (g)
Matières grasses 13,80 (g) dont saturé 4,57 (g)dont insaturés 9,09 (g)
Fibres 0,49 (g)
Sodium 80,33 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

1 kg poulet (pilons et cuisses)
1 citron
60 g farine de maïs (celle pour polenta)
1 brin romarin

Préparation

Préparez une marinade de jus de citron, romarin, eau et huile.
Disposez le poulet dans un grand bol peu profond et versez la marinade par-dessus et laissez reposer une vingtaine de minutes en retournant les morceaux.
Passé le temps, égouttez le poulet et passez-le dans la farine de maïs pour polenta, c’est facultatif mais cela le rend plus croustillant.
Huilez légèrement une poêle antiadhésive et faites cuire le poulet d’un côté puis retournez de l’autre côté.
Cuisez sans couvercle pendant les premières minutes puis couvrez pour éviter de trop le faire frire et ajoutez la marinade de temps en temps pendant la cuisson.
Pour la cuisson totale du poulet, il faut environ 30-40 minutes évidemment cela dépend aussi de la taille des morceaux.
Bon appétit
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