La tarte à la Nutella moelleuse et facile est l’une des recettes les plus appréciées et les plus recherchées : un dessert simple, rapide et ultra-facile qui séduit toujours grands et petits. Je la prépare souvent car il est vraiment difficile de résister à une part de cette gourmandise, parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme gâteau d’anniversaire pour les plus jeunes.
J’ai toujours eu une grande passion pour la pâte sablée, que je prépare rigoureusement à la main comme me l’a appris ma tante Franca. Chaque fois que je mélange farine, beurre et sucre, je pense à ses tartes à la confiture, parfumées et authentiques, qui remplissaient la maison d’un arôme inoubliable. Avec le temps, j’ai appris à personnaliser ma pâte sablée et à la garnir de mille façons : de la tarte à la confiture classique jusqu’à la tarte à la Nutella, crémeuse et irrésistible.
Dans cette recette, je vous révèle aussi l’astuce pour garder la Nutella moelleuse et crémeuse après la cuisson, sans qu’elle ne sèche.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 443,99 (Kcal)
- Glucides 56,88 (g) dont sucres 32,69 (g)
- Protéines 6,15 (g)
- Matières grasses 21,92 (g) dont saturé 17,11 (g)dont insaturés 4,17 (g)
- Fibres 2,57 (g)
- Sodium 218,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la tarte à la Nutella
- 300 g Farine 00
- 125 g Beurre
- 125 g Sucre
- 1 pincée Sel
- 1 1/2 cuillère à café Levure chimique
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 gousse de vanille
- 350 g Nutella®
Ustensiles pour la tarte à la Nutella
- Moule tarte 24 cm fond amovible
- Papier aluminium
- Roulette
Préparation de la tarte à la Nutella®
Dans un saladier, je verse la farine et je forme la traditionnelle fontaine. Au centre, j’ajoute le beurre, le sucre, l’œuf, le jaune, une pincée de sel, les grains de vanille et la levure. Je pétris rapidement jusqu’à obtenir une boule souple et élastique. Je l’enveloppe dans du film alimentaire et je la laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Après le repos au réfrigérateur, je prends la pâte sablée et, sur le plan de travail légèrement fariné, je l’étale au rouleau. Je la dispose dans un moule à tarte de 24 cm avec fond amovible et la pique avec les dents d’une fourchette.
Pour rendre la Nutella plus fluide, je place le pot au bain-marie : la chaleur la rendra plus molle et plus facile à verser et à étaler uniformément sur le fond de tarte. Je verse la Nutella et la répartis avec une spatule.Avec la pâte restante, je crée les traditionnelles lanières ou losanges. Le secret pour obtenir une tarte à la Nutella crémeuse est de la couvrir d’une feuille de papier aluminium pendant la cuisson : cette étape est fondamentale pour éviter que la Nutella ne sèche.
Enfournez à 180 °C pendant environ 40 minutes, retirez l’aluminium dans les dernières minutes et terminez la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, je sors la tarte du four et la laisse refroidir complètement avant de la démouler.
Conservation et conseils
La tarte à la Nutella se conserve sous une cloche à gâteau jusqu’à 4 jours, mais chez moi elle disparaît toujours avant.
👉 Vous pouvez parfumer la pâte avec du zeste de citron ou d’orange.
👉 Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten.
La tarte à la Nutella est un classique qui ne se démode jamais : simple, gourmande et parfaite en toute occasion.
À bientôt,
Susy
Questions fréquentes
Peut-on la congeler ?
Vous pouvez la congeler déjà cuite et bien refroidie. Je vous conseille de la couper en parts et de les conserver dans des contenant hermétiques. Au besoin, laissez simplement décongeler à température ambiante.
Puis-je la préparer la veille ?
Oui, au contraire le repos la rend encore meilleure : la pâte sablée s’assouplit et la garniture reste gourmande et crémeuse.
