Préparation

• Dissoudre la levure dans l’eau, bien sûr vous pouvez utiliser du lait.

• Ajouter la farine petit à petit, l’alterner avec le sucre, l’œuf, le zeste d’orange râpé et l’huile, mélanger constamment.

• La pâte doit être souple, laissez-la ainsi, si elle est ferme ajoutez encore un peu d’eau.

• Couvrez-la avec du film plastique et laissez-la reposer jusqu’à ce qu’elle double, environ 6 heures avec le levain ou en tout cas toute la nuit.

• Une fois levée, saupoudrez le plan de travail de farine et versez la pâte, étalez-la avec les mains, si elle est collante mouillez-les ou huilez-les pour que la pâte ne colle pas.

• Si la pâte est difficile à travailler, surtout avec la levure de bière, ajoutez un peu de farine ou cela peut également dépendre de la farine si elle est trop souple.

• Formez un rond, tracez deux lignes formant une croix, puis tracez les parallèles en passant par le centre de manière à former 8 triangles.

• Faites une petite entaille à la base de chaque triangle, garnissez à votre goût et roulez en partant de la base.

• Courbez les pointes et laissez reposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 30 minutes.

• Allumez le four à 180°C et cuisez pendant 15 minutes, jusqu’à dorure.

• Quand ils sont froids, vous pouvez les conserver dans des sachets alimentaires bien scellés.

  Bon appétit

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