ZEPPOLE AVEC CRÈME DIPLOMATE AU CITRON, desserts faciles et rapides à préparer, simples et délicieux, recette parfaite pour la fête des pères, desserts de la Saint-Joseph.

Délicieux, moelleux et gourmands, les zeppoles avec crème diplomate au citron, un dessert classique pour la fête des pères qui peut être dégusté à tout moment, cuits au four ou frits sont une vraie délice.

La recette des zeppoles avec crème diplomate au citron est très simple, la pâte se fait à la main en quelques minutes, on la laisse reposer puis on procède à créer les zeppoles à enfourner.

J’ai préparé une simple crème diplomate au citron, évidemment vous pouvez vous amuser avec beaucoup d’autres crèmes, fruits, chocolat, Nutella, etc.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les zeppoles avec crème diplomate au citron!

Difficulté: Très facile
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Temps de cuisson: 25 Minutes
Portions: 10
Cuisine: Italienne

Ingrédients

150 g Farine 00
15 g Beurre
250 g Eau
3 Œufs
1 jaune d'œuf
150 g Crème pâtissière
200 g Crème fraîche liquide

Préparation

Préparez la crème pâtissière ICI avec zeste de citron et réservez.
Versez l’eau avec le beurre dans une casserole et faites fondre le tout.
Ajoutez ensuite la farine d’un coup et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Retirez du feu et incorporez les œufs un par un, travaillez à chaque ajout jusqu’à ce qu’ils soient bien absorbés avant d’ajouter le suivant et ainsi de suite.
Ajoutez également un jet de jus de citron si vous le souhaitez.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, et si elle présente des grumeaux, mélangez-la avec un mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse.
Après ce temps, versez le mélange dans une poche à douille avec une douille étoile de 2 cm.
Tapissez la plaque du four avec du papier sulfurisé et commencez à réaliser les zeppoles.
Faites 2 ou 3 tours de pâte l’un sur l’autre, vous devriez obtenir une dizaine de zeppoles.
Enfournez dans le four chaud ventilé à 200° pendant 10 minutes, puis baissez à 180° et continuez la cuisson pendant 15 minutes environ, elles doivent gonfler et se colorer.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Montez la crème et incorporez-la à la crème pâtissière, si elle est trop molle, mettez-la un peu au congélateur pendant une quinzaine de minutes.
Mettez la crème dans la poche à douille et remplissez les zeppoles au centre, garnissez de tranches de citron.
En alternative, vous pouvez les couper au centre et les garnir d’un tour de crème.
Bon appétit
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