RISOTTO à la SCAROLE et SAUCISSE, recette facile, plat principal parfait pour déjeuner ou dîner à préparer en peu de temps avec du riz complet.

Un plat simple et savoureux, le risotto à la scarole et saucisse, parfait pour le dîner, le mien est avec du riz complet, vous pouvez évidemment utiliser le riz classique pour risotto.

Une recette très simple qui convient aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner, le risotto à la scarole et saucisse est à se lécher les babines, je serais peut-être partial, mais pour moi, les légumes sont délicieux et parfaits avec la saucisse dans ce plat.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a le risotto à la scarole et saucisse!

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 1
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne

Ingrédients

1 Saucisse
Demi Scarole (endive)
1 cuillère Tomates cerises en boîte
Demi gousse Ail
80 g Riz complet (ou pour risottos)
q.s. Beurre
1 1/4 Vin blanc

Préparation

Lavez bien la scarole et coupez-la en lamelles.
Épluchez et émiettez une saucisse puis mettez-la dans une poêle avec le vin blanc.
Faites-la cuire à feu vif pour faire évaporer le vin.
Mettez la scarole dans une grande poêle avec de l’huile, l’ail haché, les tomates cerises et un peu de bouillon de légumes.
Faites cuire jusqu’à ce que l’eau soit presque totalement évaporée
À ce stade, ajoutez le riz et le bouillon de légumes, faites cuire en remuant continuellement en ajoutant du bouillon si nécessaire.
Si vous le souhaitez, vers la fin, ajoutez un peu de beurre pour lier, c’est surtout bon avec le riz à risotto.
Bon appétit